どうも、さぴおです。

■熱い！辛い！けど…美味い！！ビンビンギリギリにキマった勝浦タンタン麵！！

本日紹介するのは『ビンギリ』さん。
荻窪の四面道交差点をやや環八沿いに北上したあたりにお店を構えてます。

今回で5回目の訪問。
初めて開店前の11：52に到着。先客12人…。
いつもぷらっと訪問するので待った記憶はほとんどないので
この12人待ちには非常に驚きました。

近所の有名店『味噌っ子ふっく』さんの休業日であることも関係あるでしょうか…。

30分ほど待って店内へ。

メニューは実はいろいろあるんですが
どうしても頼むのは『勝浦タンタン麺』
通常の担々麺やビンギリラーメンにはどうしてもたどりつけません。

勝浦タンタン麺は千葉の勝浦市でも食べ歩いて、
普通の世間一般の方々よりかは多少なりとも勝浦タンタン麵への解像度が高いと、うぬぼれでなければ思ってます。
個人的には本場含めてここの勝浦タンタン麵が一番好き！！

なんとなく1000円くらいはするのかな？と思っていたんですが
850円でライスも付けられるとは、今時ハイコスパに思えてしまいますね。

店内はスタッフ2名。
どちらかといえば無愛想と言われがちな接客ですが、素朴なだけかと思います。

注文時にライスをお願いし、配膳を待ちます。
店内には『ライスは注文時に』と書いてありますが、特に言葉でのアナウンスはないので注意です。

●実食
大量のニラと玉ネギが刻まれて、ふぁっさふぁさと山椒がかかっている。

スープからいただくと苛烈。
スープ温度はかなり高めのアツアツ。
口蓋の皮がめくれてしまう激アツスタイル。

そこに強めの辛さがほとばしる！！

熱いし辛いし。
両方とも味覚じゃなくて触覚だよね(辛味という味覚はなく痛覚をそう感じてるそうです)
だから、普遍的なインパクトがある一杯です。

「美味さって辛さなんだ」みたいな謎のフレーズが頭に浮かぶほど。

そこにバサバサかかった山椒の痺れがやってきた痛覚はカオスになってきます。

痛覚だけでなく、ひき肉などによる動物の美味さがスープに溶けててグぅ…美味い！

いつもよりこの動物エキス感を強く感じたため
5回訪問した中で今回もっとも高い点数を付けました。

麺は大成食品の中太ちぢれ麺。
ネチっとした粘りのある麺に思えるのは熟成された麺だからでしょうか。
麺の存在感もしっかりとあって痛辛熱いこのスープにもきちんと載ってますよ。

いつも割と「麺弱いな…」と思っていたんですが
この日はそんな風に思わなかったんですよね。
やっと僕のラーメンリテラシーが世間様の感覚に追いついたのでしょう。

トッピングは大量のニラと玉ねぎ。
そしてひき肉などが入っている。

周りの皆さんは誰もやってませんが、僕はライスぶっこみすることで
ゴッドライスを完成させます。

辛痛くて動物エキスのあるスープが
米のでんぷんの甘みと配合して、まじで美味い！！
抗えぬ美味さがそこにありました。

ラストは穴あき蓮華でハフハフと玉ねぎとニラを拾って食らいます。
これが至福の時間です…

99％スープも飲んでしまった…ダメなのに…

バイオレンスな抗えぬ美味さがこの一杯にはありますね。

再訪してもまたおそらくこのメニューでしょう。

ごちそうさまでした。