４月某日、昼、本日は諏訪～塩尻の肉体労働。ところで昨日のベイスターズはジャイアンツ戦に石田の好投もあり２－０で勝利。まだまだ序盤であるがタイガースと共に同率首位となった。このままイッテ欲しいところ。そんな中、塩尻での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

木曽の入口、塩尻市洗馬の国道１９号沿いにあるかつての「吉田家」の流れを汲む家系ラーメン店。今回もグルメ情報誌「どうずら」の新刊でもワンコインにてお得な一杯にありつけるからして突撃する。

１４：１５着、先客１０名、カウンター席に着座、後客６名。早速、「どうずら」で“ラーメン”（８００円税込）が５００円になるページを開いて好みを「あじこめ、かため」でオーダー、更に今回は「ほうれん草」（１００円）トッピでイッテみる。

こちらの店のトッピング、このご時世で値上げの店も多々ある中、ほとんどの品が１００円で提供されており、加えてそのボリュームも結構あるからしてアリガタイのである。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、キャベツ、ホウレンソウ、ノリ３枚、刻みネギが、豚骨醤油スープに乗っている。トッピのほうれん草は例によって別皿で供されるので、全量を麺にぶちまける。

スープから。適度なチー油玉の浮く豚骨醤油スープは、この手の家系としては動物感はややあっさり目ながらも、炊き出し感のあるそれなりの豚骨テイストはきっちりと味わえる。そしてライトな豚クサーもあるので悪く無い。今回「あじこめ」とした事で、醤油のカエシの塩分濃度は高めも、醤油のマイルドなコクと塩味が立ち、課長のウマミも効いているのでイイ感じ。ライトな豚骨醤油スープとして楽しめる。なかなか美味い豚骨醤油スープである。

後半は卓上の豆板醤を投入してスパイシーに味変。「あじこめ」とした豚骨醤油のテイストに豆板醤の辛味が加わり、チョイとショッパ辛～な豚骨テイストがまた美味いのだ。

麺は断面四角のほぼストレートな中太麺。今回「かため」とした茹で加減が良く、モチモチとした食感がイイ。家系らしい短めの麺で豚骨醤油スープもしっかりと絡んで来る。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。薄醤油での味付けが良く、今回は好みの脂身の部分が厚く、豚肉の市ジューシーな旨味が味わえる。キャベツは柔らかパキパキ、そのままでも「あじこめ」のスープに浸して食うと美味く、スープに浸してしんなりした部分も甘味が出ていてまた美味い。今回増量となったホウレンソウはしっとりシャキシャキ、多めにあるので満足出来る。ノリの礒風味はしっかり香る。刻みネギの薬味感は希薄。

スープ完飲。塩尻での昼ラーに突撃したこちらの店での「とんこつ醤油ラーメン」。それは今回「あじこめ」とした事で、例によってライトな豚骨の炊き出し感のある豚骨醤油ラーメンながらも、醤油の塩味が立ってイイ感じ。また「かため」とした中太麺も短めで家系らしいテイストがあって美味かった。そして今回トッピングした「ほうれん草」の量もボリュームがあり、ホウレンソウ大好きなポパイ的オヤジとしても満足出来た。こちらの店、ほぼ毎回「どうずら」でお得な一杯にありつける太っ腹に「あっ晴れ」なのだ、、、