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「ラーメン(¥830)」@黒亭 本店の写真4/18 福山→広島と移動して広島で一杯も目論んだのですが、翌日のために一気に熊本まで。晩ごはんに目指した「埼陽軒」と言う町中華のお店、20:00少し前にお店に近づくと電気がついておらず暖簾は仕舞われていました。これからあれこれ動くのも嫌なので、並びにある黒亭本店さんに入店。券売機でラーメンの食券を買い、普通コールでカウンターへ。高台が高いので手元は見えませんが、数分でトレーに乗って着丼です。

スープから飲んでみます、ベースの豚骨スープは割とさっぱりで焦がしニンニク油と合わせて飲むとコクが加わるので旨いです。チャーシュー・木耳・刻みネギ・海苔が乗り、嫌味のない微かな豚骨臭も食が進みそうです。チャーシューを端に寄せて、麺を引き出すと中細より少し太めで滑らかな啜り加減。茹でを普通にしてますので、咀嚼の感じも楽しいです。麺を啜りきり、スープはネギを追い7割ほど飲んでごちそうさま。

熊本では以前に何杯か食べていますが、今さらながら「熊本染め」のレポになります。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはぁ~♪
崎陽軒BMしました。
熊本はいつ行けるかわかりませんが😅

mocopapa | 2023年4月23日 20:10

ねこさん、
おーっ、ラーメン出張続きますね。
いいなあ~。

まなけん | 2023年4月23日 20:21

どもです。
おーっ、ラーメン出張続きますね。
いいなあ~Ⅱ
マジに(笑)

おっと、今度は熊本ですか!
私にとって熊本ラーメンと言えば桂花です。

NORTH | 2023年4月23日 20:49

こんばんは。

>mocopapaさん
凄い店をBMしましたね😆

>まなけんさん
今回はあまり食えませんでした。

>ガッチャさん
今回は後一杯で、終了です。

>NORTHさん
桂花は東京でしか食べてないので、
本場で食べておけばよかったかな😅

やっぱりネコが好き | 2023年4月23日 21:39

おはようございます😃

駅近でまず行きやすいですよね。
生玉子入りを食べてる人が多かったですが
自分にはイマイチ分からなかった💦

としくん | 2023年4月24日 08:19

こんにちは。

熊本染めおめでとうございます(^^)/。
熊本に行ったら訪れておきたい老舗ですからね。
自分も気が付いたら10年前で90点つけていました。

glucose | 2023年4月24日 09:46

今更乍らでも、㊗️熊本染め

おゆ | 2023年4月24日 11:01

こんにちは。
熊本染め乙です~
出張で行けるとは裏山です~~

kamepi- | 2023年4月24日 11:27

こんばんは!
熊本だとやっぱり豚骨ラーメンがメインですよね☺️

川崎のタッツー | 2023年4月24日 17:34

こんにちは。

この日はレンタカー移動でしたのであまり腹が減らず、
熊本でもう一軒が行けませんでした。

やっぱりネコが好き | 2023年4月25日 12:48

埼陽軒は間違いなく大正義だったのですが、残念!ご主人も奥様も結構な高齢ですので、長い時間は営業出来ないのかも…。
黒亭は一見の観光客を全て受け止め、近隣のお店がよそ者に蹂躙されてしまうのを防いでいる素晴らしいお店と思いますが、しっかり豚骨感があったようで、少し驚きました。「マー油入れてまえばどうせよう分からんやろ」的な激薄スープがウリだったのですが、この3年で観光客が激減し、考えを改めたのかなあ。

Dr.KOTO | 2023年4月30日 10:30

KOTOさん、こんにちは。

以前を知らないのでなんとも言えませんが、豚骨感ありましたよ。
埼陽軒はなるほどです、早いうちに行っておきたいですね。

やっぱりネコが好き | 2023年4月30日 17:23