17:40頃 再訪。

夜の部シャッターズ4名に接続、17:58早開けオープン…助かります^^
開店時の並びは10名でピッタリ満席に、退店時は外待ち2名でした。

本当はもう少し早く着いていましたがビールをゆっくり飲みたかったので、セカンドロット狙いでシャッターズに接続しました^^;

券売機はないので口頭注文、後会計制です。
ビールはヱビス中瓶650円orスーパードライ中瓶600円から、ヱビスをチョイス。

直ぐに冷えた陶器のグラスとヱビス中瓶が到着し、一人乾杯〜♪
店主＆男性＆女性の計3名体制でのテキパキ営業です。

セカンドロットでしたが注文後7分ほどで着丼です…早っ^^;
見た目だけで堪らない麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層をチョッピリ厚めに蓋をするコクのある上質な鶏油に鶏ベースの出汁がタップリと抽出されており、芳醇で程好く効いた醤油ダレが膨よかな鶏スープとバッチリ調和した大変美味しい適温熱々鶏清湯醤油スープで…ニヤニヤしながら蓮華の往復が止まりません^^;

スープを吸って薄っすら色付いた三河屋製麺製ストレート平角麺は茹で加減ジャストのムニプツッとした心地良い歯応えで、靭やか滑らかな啜り心地の麺が束でスープを持ち上げてくる小麦の風味良い美味しい麺ですね〜

チョイ厚カットの鶏ムネチャー2種はシットリ柔らか＆仄かに炭火香るもの、鶏モモチャーもふっくら柔らか仕様、肉餡ジューシーなテル坊型ワンタンは柚子がフワッと香りアクセント良く、ゴロッとした鶏団子は細かな軟骨がコリコリッと歯応え良く、パリッと風味良い上質な海苔に紅孔雀の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、鶏オールスターな具材達と共にヱビスも美味しく飲み干せました♪

温度変化と共に表情が変わるスープをジックリと味わいながら食べ進め、箸と蓮華がグイグイ進み最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

今日も食べ終わった後の口内がず〜っと旨い…鶏づくしな私好みの逸杯♪

何時も通り丁寧な接客で、扉を出るまでキッチリ御見送りで好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪