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86点
喜多方肉そば 煮干 (中盛)[ラーメン/煮干し]
麺や 七彩 八丁堀店（東京都中央区）井之頭イチロー

「喜多方肉そば 煮干 (中盛)」@麺や 七彩 八丁堀店の写真【麺】
加水率高めの平打ち太ちぢれ麺。茹で加減適度。
プリプリの食感。麺量は個人的に中盛(200g)が適量。
【スープ】
エグミのない煮干しが香る脂分少なめのスープ。
醤油にもう少しまろやかさが欲しいところ。塩分適度。
スープほぼ完飲。

麺が美味しい醤油ラーメン。

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