2023年4月26日(水)
久々にツレ2号を誘って笑びすへ。到着は13時半で前客は3名様。だけど皆さんお帰りになって、すぐに店内は我々だけになりました。

チョイスは(限定)ブラウンシュガー880円。このメニュー、実に異色なんです。これ⋯まず最初に名前が決まっていて、どんなラーメンにするかは後から考えたと言う変わり者！うーんマスターやるなぁ。

スープは⋯ビーフシチューみたいな味♪ベースは豚骨で、ここにデミグラス状のソースが乗ります。更にクラッシュされたタマネギがたっぷり入っていてめちゃくちゃ粘度高め♪ケモノ感、甘み、酸味、まったりさが混在したスープ。こんなラーメン、笑びす以外で見たことありません。美味い♪

麺はワタシお気に入りの平打ち中細ストレート。フニャっとしてるけどしっかり弾力。この口当たりがダイスキなんです。ワタシが気に入ってると知って、マスターが多用してくれる麺です。嬉しいなー♪

チャーシューは胡椒の効いたステーキ肉。スープと言い具材といい、手間とカネのかかった一杯です。笑びすの限定は美味い♪平日ランチ無料のライスを頂いて、スープをたっぷりかけて平らげましたよ。

他にお客さんがいないので、すっかり話し込んじゃいました。この日は美味いラーメン屋情報だけでなく、ワタシの｢あたと｣と言うハンドルネームや、｢笑びす｣の名前の由来まで情報交換。ゆったり過ごして来ました。

やはりワタシにとって、この店は特別。定期的に帰って来ずにはいられません。今回も美味いラーメンといい時間をありがとうございました。ご馳走様でした。