2023年4月29日(土)
先日ツレ2号と笑びすに行ったんよと言ったら、1号が自分も連れてけと言います。ま、大好きな店ですから、今週2度目でも何の異論もありません。朝トレ後に訪問します。

券売機でこの店の看板メニュー和風とんこつらーめん700円のチケット買って提出すると、マスターが今日はオンリーとんこつにしますか？と聞いてくれます。和風魚介出汁を入れない豚骨だけのスープを試してみるかとのことですので、もちろん返事はYES♪全部のせ290円もコール。

5分ほどで着丼。

スープはどどどどド濃厚！沈めたレンゲにドロリと流れ込みます。適度にと言った感じでケモノ臭く、口の粘膜に纏わりつくようなドロドロながら、鶏とのコンビネーションは実にマイルド。だけどカエシは強めで、相当に強烈なスープです。ワタシもかなりの数の豚骨を食ってきましたが、トップクラスに濃くて、美味いスープです。いや参った！そう来たか！

トッピングはチャーシューが秀逸。プリっとしたアブラ感とコリっとした歯応え。厚みも十分で、これが大小5枚。麺はワタシ専用(？)の平打ち中細ストレート。モチっとした口当たりが好みなんです。

美味い！とかすごい！とか言いながら食ってると、ほかのお客さんの調理を終えたマスターが近くに来て、そうでしょう！と言って胸を張ります。マズイものは食わせませんよ！と言いますが、ほんとにその通り！

マスターがいい人だから通い始めたこの店ですが、ラーメンのレパートリーが多くて、しかもどれも美味い！こんなに真面目に豚骨を炊いてる店は、多分近くにはありませんよ。またちょいちょい伺います。ご馳走様でした。