19:22頃 再訪。

先客2名、後客4名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左端へ。

佐藤店主＆男性助手の2名体制での営業で、食券を渡し少しするとプレミアムモルツ生とおつまみが到着し一人乾杯〜♪

4/27(木)〜5/8(月)まで長期連休になるらしく、特別サービスのおつまみ盛りが…何時もありがとうございますm(_ _)m
おつまみ味玉が…メッチャ旨〜い♪

着席後8分ほどで着丼です。
何時も通りの美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪鶏油玉浮かぶチョッピリ混濁したスープは膨よかな鶏出汁ベースで魚貝乾物がサポする、塩ダレも円やかで塩梅ジャストなジンワリ滋味深〜いチューニングで…ニンマリしてしまいます^^

細かな粒々が確認できる麺屋棣鄂製のストレート平角麺は茹で加減ジャストのムニプツッとした歯応えで、表面ニュルッと滑らかでロングカットの靭やか麺が束でスープをリフトしてきて咀嚼すると小麦の香りも高く大変美味しく啜れちゃいますね〜

ピンク色した大判ロースチャーは柔らかで肉々しく、ジャクッとした歯応えの香り良い穂先メンマ、パリッと上質で香り高い海苔に味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したネットリゼリー状で味付け良く、何れも秀逸な具材達でプレモル生をグビッと大変美味しく飲み干せました♪

ジックリと味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲で…食べ終わった後も口内がず〜っと旨い、そんな逸杯！

接客もキッチリ丁寧に御見送りで好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪