訪問日：４月26日（水曜日）

この日は朝から高島町の会合に参加していました。会合が終わったので、12時00分に訪問、食券購入してオーダーしました。卓上には胡椒ミルとカスタムメイドの味噌用スパイスが置いてありました。

09分に着丼しましたトッピングは、ナルト、刻み青ネギ、メンマ、チャーシュー５枚、揚げネギでした。

スープは干物からとった魚系の出汁にアサリ、豚を合わせたものだそうですが、魚臭さはなく、濃厚な出汁感が楽しめました。

麺は細めストレートで、茹で加減はちょうどよかったです。大盛りにはしませんでしたが、麺量も充分でした。

チャーシューはピンク色が３枚、これは低温調理でしょうか。しっとりしていて味染みはしっかり、美味しかったです。

ピンク色の下からはもう少し火を通したものが２枚、これはホロホロの仕上げで、箸で摘むと崩れてしまいます。これも美味しかったです。

途中で胡椒を投入しました。スープが強いのでちょうど良いアクセントになりました。

19分に完飲完食して退店しました。

店内に置いてあったラーメン雑誌を見てみると、「味噌部門」で掲載されていました。次回は味噌を試してみたいです。