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75点
らーめん[ラーメン/豚骨醤油]
麺浪漫（東京都文京区）ratomen

「らーめん」@麺浪漫の写真麺浪漫（らーめん）
#ラーメン #ramen #麺浪漫 #巣鴨 #千石

2023年3月オープン
昨年閉店した千石自慢らーめん＠千石のインスパイア的なお店
麺メニューはらーめんの他トッピング類のためこちらを注文

厚めのラードと粒々の背脂が浮いた豚骨醤油
熱々で豚骨のまったりとしたコクと甘みがあり懐かしさを感じるスープ
見た目以上に重たさは感じさせずクセになる味

麺は中細でややウェーブがありもっちりとした食感

チャーシューは豚バラ２枚でスープの熱によりトロっととろける
メンマは薄味でネギの青臭さが清涼感を加えている

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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