令和5年3月3日(金)　18時40分頃訪問

駐車場:なし(近隣にコインパークングあり)
注文方法:口頭注文後会計

この日は3月で卒業するバイトちゃんの「ひまわり」が、二郎系を作ってくれるとの事で金町製麺さんへ。
帰省しているpotiさんに誘って頂いたので、急いで仕事を片付け少しだけ早上がりをし、遅ればせながら合流させてもらいました。

まずはメガハイで乾杯し、「刺し盛り」「あん肝ポン酢」「ホタルイカの辛子酢味噌」などをつまみながら、次第に日本酒タイムに突入。
「如空立春初搾り」「あべとゆいと」「裏陸奥男山」などを頂き良い気分に。
常連さん達も勢ぞろいしたところで〆のラーメンタイムへ突入です。

今回のラーメンは長尾さん監修の元、バイトちゃんの「ひまわり」がスープから全て作ったとの事。
スープは微乳化で豚の旨みがガツンと感じられます、塩分濃度もやや高めでしっかりパンチがあります。
麺はうねりのある自家製平打ち太麺、力強い食感でスープにも負けていなくて相性良しです。
具材は豚・茹でもやし・背脂・刻みニンニク。
豚はホロホロと柔らかで解ける食感、味もしみていてバッチリです。
背脂が効いていてこってり好きにはたまりませんね、ニンニクはぽてぃさんが青森から持参した新鮮な青森産ニンニクで、やっぱり風味が良いですよね〜

しっかり完飲完食したところで、常連さんから「くどき上手」を薦められて、口説かれた結果追加オーダー(笑)
今回バイトちゃんのひまわりは、この「ひま二郎」を作るにあたって、実際二郎に足を運んで研究したそうで、その成果がしっかりとラーメンに現れていました。
美味しいラーメンに美味しいお酒、そして楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいお開きに。

長尾さん、バイトちゃんのことぶきもお疲れ様でした。
そしてめっちゃ頑張ったひまわり、この3月で卒業しちゃうのは寂しいけれど、これからも頑張ってね。
ラーメン美味しかったよ、ごちそうさまでした！