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前回は塩だったので、醤油を楽しみにしてました。予想に違わず大変丁寧に創られた一杯です。スープは、いろいろとこだわり材料が使われているようですが、まとまり感は十分。鶏香がグッと迫って、全体をさらに引き締めてます。醤油ダレは尖りは強くないけど、旨みがしっかり。麺は細いストレート。ぱつっとした歯触りの後に小麦感を感じるヤツです。上質ですね。チャーシューは小ぶりではあるものの、かなり厚い。肉の甘さを味わえる逸品と言っていいでしょう。これは美味いです。九条ネギがアクセントになってるのは、姉妹店同様ですね。これも個性につながってます。総合すると、派手さはないけど相当にレベル高いと唸る完成度。塩も良かったが醤油も、でした。また来ます。
てんしゅー
Kaz S
Max
カズオ
RAMENOID
岳
予想に違わず大変丁寧に創られた一杯です。
スープは、いろいろとこだわり材料が使われている
ようですが、まとまり感は十分。
鶏香がグッと迫って、全体をさらに引き締めてます。
醤油ダレは尖りは強くないけど、旨みがしっかり。
麺は細いストレート。ぱつっとした歯触りの後に
小麦感を感じるヤツです。上質ですね。
チャーシューは小ぶりではあるものの、かなり厚い。
肉の甘さを味わえる逸品と言っていいでしょう。
これは美味いです。
九条ネギがアクセントになってるのは、姉妹店同様
ですね。これも個性につながってます。
総合すると、派手さはないけど相当にレベル高いと
唸る完成度。塩も良かったが醤油も、でした。
また来ます。