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「紅ラーメン¥890」@麺創研 紅 武蔵新城の写真★2023/5/4(木) 11:59 自宅よりテクテク歩いて初訪問です。先客2人後客4人「紅ラーメン」の食券購入後カウンターに着席し 12:09 着丼。

★スープ・・・店によると、豚骨に丸鶏を加え高温圧力大釜で炊き上げたとのことで、豚骨出汁しっかりで、ドロリと粘度かあって超(笑)濃厚です。味噌ダレは信州味噌にスパイスを加えた特製ダレで、味噌感バッチリで良いショッパさ加減。辛味はフライドオニオン・ガーリックを混ぜ込んだ特製辣油で、ビリっと強めの辛さで、辛さに弱い僕でギリ旨く感じるレベルで、時折り花椒の痺れが良いアクセントで、辛くて旨くニンニクのパンチもあって・・惹きがありレンゲが止まりませ〜ん。
★麺・・・・・2~10mmの7種類の太さの乱切りで縮れ強めの麺。加水普通でやや硬めの茹で加減、部位によってツルリやゴワッと啜れて、モッチリ度合いも違い・・スープとの相性もバッチリで美味しくユニークな麺ですね〜。量は220gで極太麺なので大盛りでも良かったかな?です。
★具材・・・・茹でた豚バラ・キャベツ・モヤシで、豚バラはたっぷりで柔らかくスープに浸して!このラーメンにはチャーシューや挽肉等よりも茹でた豚バラが合うと思いました。キャベツ・モヤシはシャキッとしてスープ・麺に絡めて楽しみます。

★武蔵新城にまた良いラーメン店が出来て満足出来ました。ジャンク好きで濃厚民族の方(笑)お勧めですよ〜。退店時は外待ち8人。店は男性店員さん1人女性店員さん1人で、明るく丁寧な接客です。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは!
さっそく徒歩で行かれましたね🤭そしてかなりの高評価でしたね🎵
ここって牛出しの店の跡地ですよね?
辛い系とジャンク系が苦手ですが一度はチャレンジしてみますね👌

川崎のタッツー | 2023年5月4日 19:27

eddieさん、こんばんは。

紅さんは以前、麺創研 紅 府中(移転前)へ食べに行って辛さと旨さに悶絶したものです。
府中まで行くことを考えると、武蔵新城にOPENしたのはありがたいです
(とはいえ、武蔵新城も中区からは遠いけど)。

武蔵新城、気になるお店が多すぎます。
でも、なんで武蔵新城にこんなに集中してるんだろう?

ぬこ@横浜 | 2023年5月4日 19:32

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
ジャンク好き濃厚民族な方にお勧め(笑)なので、気が向いたら・・淡麗系との連食?の際に。

ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます!
仰る通り新城はラーメン店多くなりましたよね〜
地元民でも追いつかない(笑)ですよ〜

eddie | 2023年5月4日 19:41

eddieさん、こんばんは。
7種の麺が気になって一応BMしていましたがこのレビューみて訪問確定です(笑)
旨味も楽しむなら鬼紅はやめてただの紅にしたほうがよさそうですね。

ケーン | 2023年5月4日 19:55

ケーンさん、コメントありがとうございます!
そうですね・・紅が良いかな?と思います。
7種の麺!!是非試されて下さ〜い。

eddie | 2023年5月4日 21:29

Eddieさん、
この店って府中に何店舗か構える店の支店ですよね。
武蔵新城にもできたんですか。
乱切りの麺が面白いですよねえ。

まなけん | 2023年5月4日 23:59

おはようございます。フライドオニオン・ガーリックを混ぜ込んだ特製辣油にひかれます。
辛さはなんとかイケそうですね。
ただ、痺れは厳しいかなあ。

いたのーじ | 2023年5月5日 06:31

おはようございます。
おっ!武蔵新城にオープンしたんですね!ここは府中で食べて撃沈しました(笑)この辛さは私には無理なレベルなんですよ(泣)

poti | 2023年5月5日 07:02

まなけんさん、コメントありがとうございます!
>武蔵新城にもできたんですか
はい・・新城にまた良い店ができました。

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
>ただ、痺れは厳しいかなあ。
ビリビリでは無いので・・・是非!!

potiさん、コメントありがとうございます!
>この辛さは私には無理なレベルなんですよ
そうなんですね~では普通のみそ?でしょうか。

eddie | 2023年5月5日 09:21

こんにちは。
ここって、府中にあるお店ですよね。
以前食べて、濃厚でパンチのきいた一杯に覚えがあります。
武蔵新城にもできたのですね〜

jim | 2023年5月6日 10:14

こんにちは。
そういえば武蔵新城にオープンしたんでしたね~。
乱切り麺の食感の違いは良いですよね^^

啓太 | 2023年5月6日 10:15

jimさん、コメントありがとうございます!
>武蔵新城にもできたのですね〜
是非!!こちらのレビュー・・お待ちしております。

啓太さん、コメントありがとうございます!
>乱切り麺の食感の違いは良いですよね
食べ応えありますので・・・是非!!

eddie | 2023年5月6日 10:17

おはようございます
府中駅前で一度食べました。飲んだ後でしたので、今度は素面で行ってみたいです!

立秋 | 2023年5月7日 07:44

立秋さん、コメントありがとうございます!
>府中駅前で一度食べました
そうですか・・・地元に出店なので行ってきました~

eddie | 2023年5月7日 10:01

こんにちわご無沙汰です。このお店好きですが武蔵新城にもできていたとは知らなかったです。激辛も二郎系も好きなワタシにはぴったりです。

ЯAGE®︎ | 2023年5月9日 07:12

ЯAGE®︎さん、コメントありがとうございます!
府中にあるのは知っていて行きたいな~(笑)で・・・
地元に出来たので早速!!美味しかったですよ~

eddie | 2023年5月9日 07:34