川越市内。駅から蔵造りの街並み等の観光地へ向かう道の途中にあるので店の前は人通りが絶えないです。

メニューを確認し，煮干し100％という「純煮干し」を特製で注文して待つことしばし。登場したのは具が丼を覆った一杯です。スープを一口。意外にも煮干しがガツーンとくる感じではなくまろやかな煮干しの旨味あふれるスープで旨いです。麺は中細のストレート。具はチャーシュー，メンマ，ウズラの卵に海苔。チャーシューは肩ロース系でやや厚みがあり食べ応えのある美味しい一品。メンマは，ウズラの卵ともよい塩梅です。
麺を食べ終え，「濃いあえそば」をお願いします。濃いあえそばは麺に煮干しペーストが絡み，細切れチャーシューをみじん切りの玉ねぎが追加されます。こちらはガツーンと煮干しが感じられるもので残ったスープにつけ麺のようにして食べるととてもよい感じになりました。ということは最初からトッピングとしてある「ニボペ（濃い煮干しペースト）」を加えると最初からガツーン系煮干しが味わえるということかもしれません。
とはいえ最後の最後まで煮干しを十二分に堪能し満足しました。

1200+400でしめて1600円。

ごちそうさまでした。