1100円。2023.05.05(金/祝)、12:00前。10年以上ぶり。2組5人、後客数組。卓上にはおろしニンニク、豆板醤、醤油、辣油、酢、Hachi粗挽き胡椒。BGMはラジオ。味・脂・麺の好みが選べる。全て普通で。

白湯豚骨醤油ラーメン。
スープ温度は高くなく温かいくらい。
背脂が全体に浮いている。
店内には豚骨臭が少し漂っているが、スープには臭みなし。
豚骨風味しっかりながらあっさり印象。
醤油ダレは控えめで塩気控えめ。

断面ほぼ角の中太ちょいウェーブ麺。※料理写真参照
硬さ普通。加水高め。小麦風味普通。
カットが短く、啜り切り。スープ絡みはいい。
硬めのほうがちょうどよかったかも。麺量は普通。

スタミナネギは白髪ネギと刻みチャーシューの豆板醤和え。
胡麻油風味も入っていたかも。安定の旨さ。
チャーシューはデカい肩ロースが1枚。豚味抜け気味、味付け薄め。
メンマは柔らかめ。海苔1枚。ネギ小口少し。

後半に卓上ニンニクと豆板醤を。
塩気も足され、スープが完成した感が出る。
最後に酢を入れ酸辣湯麺スープに。旨い。
完食スープちょい残しでご馳走様。
日中でも旨いが、呑みの〆に食べるのがやはり最高かも。