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73点
しおらーめん[ラーメン/鶏白湯]
自家製麺ほんま（東京都文京区）ぴーえむ

「しおらーめん」@自家製麺ほんまの写真2023年5月4日

白濁したスープのらーめんは濃厚な一杯という感じです。スープは鶏の旨味が出ているもので濃厚です。濃度が高めの鶏ポタージュという感じの仕上がりでトロッとしていてパンチがありなかなかです。野菜も使っているようでそのためか濃度のわりにはしつこさがなくわりと食べやすいです。鶏好きには良いポタージュスープですが少し塩分が高めにも感じました。
麺は全粒粉っぽい細麺でスープに絡んでなかなかです。チャーシューのかわりに肉団子がのっていてほどよい味付けでまあまあです。トマトを小さく切ったものがあり甘味がスープに合わさりいいです。

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