Item: らーめん飛粋
Rating: 83
Author: zuzuru

83点

zuzuru

大田区内評価首位店舗へ訪問です。豚骨醤油とはしばらく距離を置いていたものの、やはりこの味に戻るのかと言う説得力です。豚骨スープを幾度も濾しているのでしょうか、ものすごくサラッとして飲みやすいですね。見た目が味噌ラーメンのような感じで他家系との違いが伺えます。初めてなのでカスタムは全部普通にしましたが、少し塩分強めに感じたのと、意外に柔らかい麺も合う印象です。卓上の生姜が豚骨と相性バッチリです。生姜焼きはダテじゃないと思わされる組み合わせです。肉も無骨な調理ではなく、しっとりして思わずゆっくり真面目に味わってしまう出来栄えです。店内もほぼ無臭でしたが、豚骨は匂いが嫌だと言い放っていた女性の知人にこれでも嫌か？と聞きたくなるような一杯でした。