魂麺さんのご当地ラーメンシリーズ、今回は東京だそうです。え？東京ラーメンって、普通のあっさり醤油ラーメンでは？と思っていたのですが、揚げネギの入ったラーメンは東京にしかないらしい。しかも食べられる店は数店のみ。なるほど、これはご当地と言えますね。
明日までの提供、しかも今なら山形県酒田「満月」から届いたピンクのワンタンがトッピングできるという。これを見逃すことはできません。
お待たせしました。どんぶりを覆いつくした大判のチャーシューとピンクのワンタンが目立ちます。そしてモヤシと褐色の揚げネギ、固ゆで玉子のお月様。なんだか懐かしいビジュアルです。それではスープを一口。スープに溶け込んだ揚げネギのまったりとした甘さに安らぎを感じます。中太平打ち麺もスープによくなじみます。昔よく通った、渋谷の坂の上にあるKという店のモヤシそばを思い出しました。
それからピンクのワンタン。珍しいです。山形名物の紅花で着色しているのでしょうか。ツルツルとした口当たりが絶妙です。
ごちそうさまでした。揚げネギラーメンを見事に再現した店主の懐の深さ、さらに山形のピンクのワンタンとのコラボ、恐れ入りました。