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「ラーメン(600円)」@東角の写真5/5(金)11:55 前7後6 

中年男女で切り盛り。途中で年配女性も現れた。先代かな。入って左手に消毒液。赤いカウンターには仕切りあり。左手にテーブル。

優しい色合いどおり、豚のコクがじんわり広がる。白い粉も投入していたので、旨味の補強もある模様。ガツンとはこないが、物足らないほどでもなく、塩気はメリハリをあたえていて、割と好みの味わい。

麺は細麺ストレート。加水率低めで小麦の風味は強め。豚骨ラーメンらしい麺。

具は、刻み青ネギ。メンマ。キクラゲ。豚は中厚のバラが2切れ。脂身によりパサつきはなく、程よい歯ごたえもあり、なかなかおいしかった。

年季を感じさせる店らしい、優しげだが、豚の旨味は感じられた一杯だった。ちなみにちゃんぽんが評判らしくそれを頼む客が多かった。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちはです。

600円とは安いですね~
しかも、チャーシューが2枚!!
人気のちゃんぽんの作りも気になる所です!!

甚平 | 2023年5月14日 15:59

甚平さん、おはようございます!

東京では食べられない。地元の味わいという感じでした。
優しい感じの豚骨ですが、おいしかったです。

なまえ | 2023年5月15日 07:38

こんにちは。
優しさが伝わるビジュアル、じんわりした感じで美味そうですね〜
なんだか南京ラーメン 黒門を思い出してしまいました!

まだおおお | 2023年5月17日 10:03

まだおおおさん、おはようございます!

似た雰囲気があるという南京ラーメン黒門、気にしておきます。

なまえ | 2023年5月18日 07:27