glucose
しんのすけ
ペンギン軍曹
hokyo
なんばさん
1200NT
コメント
こんにちは
浅野さんが回されていましたか。
今日は八街のイベントに行こうかと思ったのですが・・・
こちらは朝から頂けるのがまたいいですね。
ももも | 2023年5月27日 22:50こんばんは
この日も浅野さんとはいいですね！
朝からテンションアゲアゲですね！
このつけ麺もめっちゃ良さそうですが
煮干しは朝から更に良さげな予感です
キング | 2023年5月27日 23:09こんばんは🤓
海老つけ麺ですか🦐
甲殻類好きなので海老がビシビシとは気になります！
この日は浅野店主のワンオペだったんですか
自分が行った時はいなかったなぁ〜
今度は煮干しメニューが追加予定とはワクワクしますね🐟
シノさん | 2023年5月27日 23:39おはようございます
海老つけ麺が登場しましたか!
メニューだけ見て、明日行こうと思いましたが途中から鶏が主役に変わってしまいましたか。
しかも胃には思いと来たら敬遠してしまいます。
ここは清湯が一番響きますよね(^^)
黄門チャマ | 2023年5月28日 05:45おはようございます^^
駅そばのお店で朝ラーは便利でいいですね。
海老つけ麺美味しそうです。
朝にはちょっと重かったようですね。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
mocopapa(S852) | 2023年5月28日 08:05一本早い電車での出勤、乙です。
朝ラー、やってるんですね。
中途半端に近いんですよ。
RAMENOID | 2023年5月28日 09:08おはようございます。
鶏白湯ベースのエビつけ麺いいですね～！何年も前に本店で食べたような気がしますが、美味しかったです＾＾
poti | 2023年5月28日 09:21こんにちは。
朝ラー出来るには良いですね～
大人の休日クラブパスを使って遠征検討します。
kamepi- | 2023年5月28日 10:44こんにちは
僕も朝ラーで狙っています。
煮干し気になるな
Ｔ&N | 2023年5月28日 13:27こんにちは。
ここは美味しかったですね。
浅野さんもお忙しいですね。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年5月28日 17:22どもです。
濃厚海老の場合、辛味が欲しくなるんですが、
一味でも良いけど、一手間かけた専用の辛味が
あったら嬉しいです👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月28日 17:49浅野社長さんのワンオペでしたか。
尚更に良い朝のスタートが切れたことでしょう。
食後の胃もたれ、気のせいでは？苦笑
おゆ | 2023年5月28日 19:25こんばんわ～！
もう四回も行かれてるんですね。
コチラは朝ラーも提供しているって事でメッチャ気になってますよ～♪
今年は7月に波乗り隊の合宿に一杯くで参加予定なので何処に行けるか楽しみにしています。
バスの運転手 | 2023年6月1日 23:14
終日土浦勤務の朝ラーメン。
水戸から電車で移動して7時5分、土浦駅改札出てすぐのこちらへ。
なんとこの日も浅野総店主のワンオペですよ。
もももさん好みの海老つけ麺1150円を券売機でWAON支払い。
朝のオープン直後なので入店時は店内客1名のみ。
浅野さんに挨拶してカウンター席に着席後15分ほどで着丼です。
朝日の関係でどうしても影ができてしまいます。
麺は多加水気味の平打ちストレート麺。
褐色の麺肌に全粒粉の姿も。
おそらく本店で使われているのと同じ麺と思われます。
茹で上がり、水〆とも適度。
麺量は普通なので200g。
自家製麺。
つけ汁は粘度高めの濃厚鶏白湯。
つけ汁の器は小さめ。
海老油が美しく、スープ自体にも海老潜まれているように感じるほど、初動は海老がビシビシ伝わってきます。
途中からはしっかり鶏が主役に置き換わり。
スープ割りを考えてでしょうか、あえて塩分濃度は高めに。
具材は麺皿に板海苔、穂先メンマ、2種のチャーシュー。
ロースはもも肉でしょうか、鶏胸肉は低温調理。
つけ汁には刻みネギ。
受け渡し口のポットでスープ割り。
柚子が加わり爽快なスープ割に。
途中から卓上の一味を投入してアクセントをつけます。
朝ラーメンとして頂くにはおっさんの胃にはさすがにやや重たかった感も。
やはりこちらは薩摩黒鶏の清湯がイチオシでしょう。
ちなみに薩摩黒鶏はこちらと神栖店だけでいただけるとのこと。
浅野総店主さんに伺うと、これからは煮干しのメニューを提供予定とのこと。
これからも1本早い電車で土浦に通う頻度が増えそうです。
ごちそうさまでした。