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「煮干しそばclassic」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真一人で来店
川崎二郎から電車で移動。
店前に行くと、あんまり並びない?と思ったらちょっと離れた駐車場に並ぶように店員さんから言われた。
駐車場の方にはしっかり10人以上並んでいた。
並んでる途中でメニューを聞かれる。頼んだメニューは煮干しそばclassicのみ。店員からはclassicはいつでも食えるから限定メニューにしてはどうかと言われたが、初訪なので。
40分ほど並んで着席。
5分くらいで着丼。

さっそくいただきます🙏

まずはスープから
サラリとした煮干しスープは塩分濃度控えめで飲みやすい。
えぐみを少し感じる。

次に麺
低加水細ストレート麺はパツっとした食感。
麺量は140gくらい。

最後にトッピング
低温調理タイプのチャーシューはしっとりしていて美味い。

ご馳走様でした🙏

雑談
つくばの煮干しの名店と比べるとやはりパンチ不足。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

煮干しの王者には劣るがここも美味しかったよ。
俺は和え玉も食ったよ

和え玉羨ましい

T&N | 2023年5月20日 11:30

離れた駐車場に並ぶんですよね。
ここは美味しいから拡大しましたね。

RAMENOID | 2023年5月20日 15:40

こんにちは。

初訪では限定でなくデフォルトを勧められることは限定から勧められるのは珍しいのでは?。
アンコウの限定、よかったですよ。

glucose | 2023年5月20日 16:41

T&Nさん、こんばんは。

1度食べて上品さに驚いた店でした(  Д ) ⊙ ⊙
煮干の概念も段々と理解してきたキッカケにはなったかもしれない店です。
つくばの名店は行けないですけど。。

ひゃる | 2023年5月20日 19:22

こんにちは^^

良い店回ってるなあ。
此方はつくばのお店とは違うオリジナリティで
勝負してますよね。

としくん | 2023年5月20日 21:04

こんにちは☆

私は初訪で限定いただいたかも。
弘明寺でもそうだったような気が…(笑)
丿貫さんの煮干しは美味しいと感じました。
それぞれのお店でそれぞれの味があるのでどのお店も楽しめますよね。

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 08:30

どもです!
10人ですか、ずいぶん列は短くなりましたね。
ヘチカン系列は拡大したのもあるのかな
初訪問はやはりデフォで行きたいところですな。
パンチ不足でしたか。
カエシの強さもまぁ好みでしょう。

さぴお | 2023年5月22日 14:08