20時過ぎ着　外待ち10名

中途半端な時間でどこにするか迷っていると、Twitterで本日夜の部20時〜22時の営業しているとの情報を見つけて早速訪問。

予約制ではなくなったので個人的にはありがたい。
ただ、ちょっとの差で団体客の後ろ…。
勿論待ちますよ！

結局、40分待ってようやく店内へ。
この時点で後客4人。

と思ったら片付けるので少々お待ち下さいとのことで数分待った後にどうぞお入りくださいと丁寧な声掛けが。

券売機は特選とライスとビールのみ。
至ってシンプルですね。

今日はちょい飲みも兼ねて特選(1000)とビール中瓶(500)をチョイスし席へ案内される。

スタッフは店主と男性スタッフの2名体制。
丁寧な接客で好感が持てます。
助手さんは盛り付けに少しぎこちなさはあるかな。

先にビールとおつまみが到着。
中瓶(ハートランド)とおつまみ三種が付いて500円は中々お得感があります。
レアチャーシューはバラ切りで少し塩分強め。
ビールには丁度よいですね。
卓上のブドウ山椒をふりかけてもウマウマ♪
※写真は料理写真にアップ。

軽く一杯やっているとラーメンの到着。
予約制撤廃に合わせてなのか不明だがアヒージョもチャーシューも見た目が4月以前と異なっていますね。

まずは、スープから。
牡蠣から抽出された濃厚エキスがコクと旨味を…。
ん?!
なんか匂いも味も僅かな臭み?!を感じる。
やばい臭みではなく貝?甲殻類?系の特有な臭み?!
磯感が強過ぎるのだけなのかな?!

ここで牡蠣のアヒージョ?!を一口。
これは旨いですよ。
ならとスープ全体を一気にかき混ぜる。
海苔の風味も混ざり少し味が落ち着いてきたか?!

さらにオススメのブドウ山椒をフリフリ。
いい感じになってきた。

ここで手揉み麺を頬張る。
ちょっと縮れた中太麺は麺量は240gとそこそこのボリュームで👍
菅野製麺ではなく三河屋製麺?!
プリモチ食感で悪くないが如何せんスープが…。

メンマは普通かな。
レアチャーシューは薄い大判なやつが2枚。
薄いながらも旨味タップリでいい肉を使っているのか満足度は高し。

味玉も半分ながら絶妙な茹で加減で旨い。

最初は独特の臭み?!で少しテンションダウンしたがなんだかんだ言って完飲完食。
なんでだろ～🤔🤔🤔
マズければ完飲は絶対しないので癖になる味なのだろうか?!
他の方の評価は高めなのでただの下ブレなのか、個人の味覚の問題なのか、はたまた具材を全て混ぜ込みブドウ山椒をかけて完成する一杯なのかを確認すべく再訪して確かめてみたい。

堪能した。

今回は非常に採点しづらい。
忖度なしでだと前半65点、後半85点で平均すると75点。
ビール、つまみの満足度と接客加点を合わせると78点ぐらいかなm(_ _)m

帰る頃は外待ち8名。
意外と狙い目かもしれませんね。