2023/5/19

ラーメン本【ラーメンWalker茨城2023】で『驚愕のフュージョン麺』と紹介されていた こちらのお店
千葉県柏市の人気店だった「柏らーめん まとや」の2号店として茨城県龍ケ崎市に昨年3月にオープン
今現在、本拠を構える柏の店は閉め こちらのお店をメインに営業されているとのこと
お店の専用駐車場は店舗前に2.3台駐車可。近くに第二駐車場も用意されてます（外観写真参照）
和の趣きを感じさせる落ち着いた外観。お店の中に入ると入口右側に券売機が設置されてます。数あるメニューの中から選んだのは、お店のイチ推し「Frenchトマトらぁ麺」と炙りチャーシュー丼がセットになった『らぁ麺（トマト）丼セット』が1280円→1250円と少しお得なのでこちらをポチリ。PayPayも使えます
和風な外装に反し、明るい店内はフランスの山小屋をイメージした暖かな雰囲気　
お冷はセルフ。店内中央にレモンウォーター、アップルウォーター、アイスティーのウォーターサーバーが3個並んで置かれているので、好みでプリーズ♪
店内ところどころお洒落なレイアウトなので、ラーメン好きなカップルデートにもオススメ❤️
ホールを行き来する人柄良さそうな御年配の男女は 店主殿の親御さんかな？アットホームな接客に思わずホッコリ😌
お父様に食券を渡し、待つことしばし。。
木製トレーに乗せられオーバル型の深皿で登場！
たっぷりの玉ネギ、ニンニク、キノコ、ホタテ貝をじっくり煮込み チキンスープとビーフの旨みを引き出したブイヨン仕立てのスープをベースに、ハーブの効いた自家製トマトソースを組み合わせた香り高いスープ
旨みの層が重なり、優しい口あたりながら旨みの層が重なったコク深いトマトスープパスタ。。
いや、Frenchティスト満載のトマトらぁ麺である
麺は自家製の中細ストレート。やや加水低めでザクッと歯切れの良いパスタ寄りの打ち上がり。茹で加減はアルデンテより少し柔らかなベンコッテといった感じだろうか
滑らかな麺肌で濃厚なスープをしっかりホールド
具材もフレンチ感たっぷり、サービストッピングして頂いた自家製味玉子をはじめ サニーレタス、🍅トマト、コンフィされた自家製チャーシューはクルッと巻かれ綺麗に陳列
ズッキーニ、ジャガイモ、茄子等の季節野菜を素揚げし、彩り豊かに盛り付けされている
自家製のトマトペーストをスープに溶かせば、程よい酸味とコクがグイグイと増していきます
別皿に🥖バケット2切が付いてくるので、らぁ麺のお供につまんでもよし！スープに浸して食べるもよし！
後半は一緒に提供された生クリームと激辛の🌶️唐辛子オイルを少量加え、辛マイルドな味変が楽しめました（🌶️激辛なので入れ過ぎに注意）
オリジナルティー溢れる創作的な洋風ラーメン 。フレッシュな味わいなので食べ進んでいくのが楽しかったです👍
お店の公式Twitterアカウントフォローすると「麺大盛り」又は「アイスクリーム」をプレゼントサービスして頂けるらしいので、注文時 フォロー画面の提示をお忘れなく（店内写真参照）