2022.11.24 11:30

柏に本拠を構える『まと家』が龍ケ崎に進出、twitterによると柏の店舗は現在閉店中だとか
こちらの店舗は今年の3月オープンだから、かなり訪問が遅くなってしまいました

お店はフレンチラーメンの店というだけであって、ラーメン店としてはお洒落な感じですね

券売機でチケットを購入

・Frenchトマトらぁ麺〜880円

スタッフへチケットを渡して席についてから、セルフでアイスティーウォーターをいただきます
他にも、レモンウォーター、アップルウォーターがあり、どちらも美味しそう

アイスティーウォーターをいただきながら改めて店内を見回すと、やはり女性のお客さんが多い、女子高生のグループもいる
あれ、今日は試験か何かなのかな

そんな観察をしているとFrenchトマトらぁ麺が配膳、バゲットも付いていて、Frenchチックですね

器とトッピングも彩りよくお洒落
とは言えラーメンなのでまずはスープ、う〜ん優しいブイヨン仕立てのスープがめちゃ美味い

蘊蓄によると、たっぷりの玉ねぎをバターで炒め、丸鶏と国産牛の霜降り肉を加え香味野菜や数種類のきのこ類で旨味の層を厚くしたって事なので、本格的な味わいなのも納得。トッピングされている自家製トマトソースをスープに溶いていくとさらにコク深く豊かなスープに変化していくのも楽しい

自家製麺はアルデンテのように硬めに茹で上げた自家製麺、これがスープとの相性よく絶妙な美味しさ

これって、とんでもなく手間がかかった一杯なんじゃないかな、一杯880円で提供しているのは素晴らしい事に感じました

食べている途中、お店の方が隣りの2人組の女子高生に新作のつけ麺のスープを試食してもらっていました
若い方の意見に耳を傾けて、色々と試行錯誤しているのでしょうね
とても素晴らしい事だと思います

あ〜美味しかった
お店もお洒落だし、次は妻も連れて来てやろう
ごちそうさま