5月19日（金）、ランチで訪問です。

スープは味噌。
今日は雨予報のため行列も少なかろうと訪問すると、予測は当たりそのまま入店。
標準メニューにトッピングで辛味を付与する作戦とし、今回はチンピラネギを選択。
いつも通り味噌の風味が心地良い中、焦げ感の主張が少し強かったが許容の範囲内。
チンピラネギはしっかり辛味を追加、生卵はその辛味をマイルドに変化させ、最初から辛いよりもグラデーションが楽しめるのが良い。今後もハマりそうだ。

麺は太麺。
がっしりした麺はやはり存在感がある。スープの味わいも強いので、これぐらいが良いのかもしれないが、やはり柔らかめにしたいところ。厨房内はいつも忙しそうなので、柔らかめ指定をするのにいつも躊躇ってしまう。
食感だけでなく、麺量もしっかりなので、咀嚼とボリュームで満腹感は相乗効果。

トッピングはチャーシュー、野菜。
チャーシューは1枚だがかなり大判。さらにホロホロと柔らかく、味付けもしっかりで当たり。これなら増したい欲求にかられる。
野菜はサービスで大盛りにしたが、やはり食べづらいことこの上ない。なんとか食べやすい方法を開発したいところだ。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:30