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オープン時よりＢＭしていたコチラ、未訪のままだった前原軒の店長さんのお店ということで、本日、初訪問です。twitterによれば今日明日は麺を変えてみるという告知、昨日までの麺を知る由もありませんが、より期待が膨らみました。開店時間から少し遅れて入店、待ちはなかったものの既に先客多数、後客も続きます。〈スープ〉醤油ダレのエッジが効いた豚骨醤油。油分の主張はそれほど強くない。〈麺〉家系とは異なる中細麺。粉密度が高く、ギュっと締まった麺。〈トッピング〉スモーキーなチャーシュー、海苔、ネギ。〈ライス〉ＴＫＧにしていただく。味付けはラーメンのスープと卓上のラーメンダレ少々。家系としては食べやすい一杯だと思いますが、麺が異なると違うものに変わった印象を受けました。試行的な組み合わせかと思いますが、この麺との組み合わせは好みでした。再び増加している家系とは一線を画す意味でも可能性を感じました。美味しかったです。
三日月
ニコニコ
しゃとる
一日三食ラーメン
ハルサメ
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twitterによれば今日明日は麺を変えてみるという告知、昨日までの麺を知る由もありませんが、より期待が膨らみました。
開店時間から少し遅れて入店、待ちはなかったものの既に先客多数、後客も続きます。
〈スープ〉醤油ダレのエッジが効いた豚骨醤油。油分の主張はそれほど強くない。
〈麺〉家系とは異なる中細麺。粉密度が高く、ギュっと締まった麺。
〈トッピング〉スモーキーなチャーシュー、海苔、ネギ。
〈ライス〉ＴＫＧにしていただく。味付けはラーメンのスープと卓上のラーメンダレ少々。
家系としては食べやすい一杯だと思いますが、麺が異なると違うものに変わった印象を受けました。
試行的な組み合わせかと思いますが、この麺との組み合わせは好みでした。
再び増加している家系とは一線を画す意味でも可能性を感じました。
美味しかったです。