平日11:40 前客7名、後客続々で絶えずその内満席に。巣鴨駅からすぐのロケーション。

巣鴨駅。以前はこんな風にラーメン目当で降り立つこともなかったけど、近年、巣鴨駅周辺に食べるべきお店が増えまくってきてる。本日たまたま近くまで仕事で着ていたので巣鴨周辺ラーメン散策を。とすると、やはり外せないこちら。勿論有名店ではあったけど、GoogleMapの口コミが1000件超えていて更に4.3をマークしてるなんて中々ない。所謂、人気も実力も兼ね備えたってイメージで間違えなさそう。

コの字のカウンター、厨房は奥だが、コの字の中で鶏チャーを香ばしく焼かれてる。食券機はなく、カウンターオーダー後会計。

鶏煮干しらぁめん・醤油（950円）をオーダー。

オーダー後に続々とお客さんが入ってこられ一気に店内のテンションも上がってきてる。店員さんきめ細やかにお客さんを見ながらのご接客。てんやわんや等どこ吹く風？丁寧で1人1人へのサービスで、このお店の暖かさに溢れてる。

うわあ～、、、美味ッッッ！！！うんめ、何て綺麗で丁寧な味。濃厚鶏白湯、濃厚な鶏白湯スープ、完全無添加鶏白湯とのこと。煮干しさは強くないがしっかりと下地に煮干しがいるのわかる。新橋の纏さんスペシャリテである烏賊干し鶏白湯でも思ったが、決してビターじゃないけど、どすんとした魚介出汁がゆったりとお味全体を支えて包んでる。だからとても包容力ある味わいになってる。
また、鶏も鶏白湯鶏白湯しすぎてない。とろりとテロりと円やか、鶏白湯と煮干しがホント良き良き高め愛い。そこに玉ねぎが甘く、辛く、いちいち美味しい。

中太縮れ麺。うわぁ、、、麺もなんて美味しいんだ！！プリンプリンモチモチツルツル、弾力性に香りすごく張りがとってもあって若々しいエナジーに溢れてるよう。何だろう、人間で言えば17〜20歳くらい？？ヤバいす、オッサンには眩しいくらいもうそのキラキラあふれる張りと艶です。

さらに、鶏チャーうなる。多分、人生で食べた鶏チャーシューの中でナンバーワン！て言って良いくらい感動した。なんだこのジューシーさと柔らかさ？？さらに肉厚で食べごたえも抜群、かつそれが3個？？ラーメンじゃないミシュランの★獲得店で、この鶏チャーシューがプレートに乗って出てきても同じ感動をもって食べられる。

美味しかった。連食予定だったから麺も大盛りにしなかったけどそれを後悔…。スープも完食し、ちゃんとお金払うのも忘れずに退店。あー、これはまたじっくり堪能する為に再訪問しなきゃ。塩も気になるし、なんなら常連さん、リピ組みさんと思われるお客さんは皆、丼もの堪能させてたりもした。ごちそうさまでした。