6/3(土)の13:10頃に行ってきました。
昨日からの雨も上がったこともあり、やはりそれなりの並び17人目。
1時間から1時間半コースといったもころかな？
個人的に国分寺に用事がある時は、暑い時期を除きできるだけこちらを食べにと考えているが、前回3月にも用事があったが、その時はさらに他の用事があり立ち寄ることができず、こちらで食べるのは3ヶ月ぶりになるかな。
それにしても相変わらずの人気だな。
この日はまだこの時期にしては涼しい方だから、並ぶにはまだ大丈夫だけど、これから先しばらくはキツイだろうな。
そういや、しばらく行かない間に歩道の待ち席が増えていたな。
まあ結構待つから、1時間とか立ちっぱなしはキツイからね。
店側の待ち席でもしばらく待ったが、この日は何とも言えないいい匂いがしなかったな。
風のせいか？
並びはじめて45分ほどで店内に案内され、席に着いてからは10分ほどでつけ蕎麦が提供された。
人数も微妙に少なかったというのもあるが、これぐらいだと助かるね。

ということでさっそくいただいてみる。
まずは麺を塩につけていただいてみる。
塩のしょっぱさが麺の甘みを引き出し、この麺の美味しさを感じることができる。
そしてスープにつける。
ドロっと濃厚なスープは、豚骨と牛の甘みを感じ、この独特な風味が好きだな。
食べはじめはやや味が薄く感じたが、よく混ぜたらそれなりに濃かったな。
具は、チャーシュー3種、のり、スープにメンマと薬味に九条ネギが入っている。
こちらははやりチャーシューが主役。
上から炭火吊るし焼きの肩ロース、低温調理タイプ、吊るし焼きのバラロールタイプとあり、個人的には吊るし焼きの肩ロースが1番好きかな。
肉質、肉肉しい感じとか、好きだな。
バラも美味しいが、脂身が少し固まっているから、そこが少し課題。
まあどれもレベルが高く美味しいことには変わらない。
ダブルとかトリプルにする人もいるようだが、トリプルなんかかなりのボリュームになるよな。

食べ進みライムを麺の上に搾る。
この日はレモンでなくライムで、レモンの方が酸味が伝わりやすいかも。
後半さっぱりさせるのに有効。
そしてスープ割。
ショウガスープでさらにさっぱりとシメ、いつものパターンだが、満足度は高かったな。

今回少し間を開けて食べたということもあり、それはそれで新鮮さもあり、より美味しく感じることもできたかな。
濃厚中華蕎麦も食べたいんだけど、平日とか土日も夕方からとかだから、なかなか食べる機会がないな。
まあいつかは食べたいね。