Item: 中華蕎麦 ひら井
Rating: 88
Author: クラゲ

88点

10時過ぎに到着、既に10人以上も並んでいます。
食券を先に買ってから列へ並びます。
夏を先取りする暑さの中、行列に日傘の貸出やお水のサービスなど気配りが素晴らしかったです。

本当は11時開店の様ですが10時半に早開けをしていただけました。
11時10分くらいに店内へ、茹でるのに時間はかかるので11時半くらいに配膳されました。

まずは塩を付けて麺を食べるのが推奨されたので試すことに。
麺自体の甘味を塩が引き立て、これだけでもかなり美味しい。
スープは動物全開で独特の旨味が感じられ、クセは強いですがここでしか味わえないであろう素晴らしく美味しいつけ汁。
3種のチャーシューも炙ってありとても美味。

歳と共に脂がキツくなってきたのは感じましたが、間違いなく美味しい並みでも満腹の一杯でした。