平日の夜、仕事帰りに初訪問。並びなし。Crazy Crabをいただきました。刻みニンニクはありで。

白い器に、レアチャーシューが一面を覆い、その上に青ネギと、至ってシンプルなビジュアル。

トロリとした深い色の茶色いスープ。一口め、塩味がかなり強い。単なる塩ではなく、醤油ダレと、豚骨、煮干し、蟹の出汁の旨味が濃縮した濃厚な味。

極細のややウェーブした麺は、相当な固茹で。最初はゴワゴワした食感で、その後クイッとした噛み応えに変化。柔らかくなると少し歯にニチャつきそうでした。

具は、レアチャーシューが３〜４枚、その上に青ネギ。チャーシューの下から玉ねぎみじん切りが出てくる。何か汁をまとってる気がしたが、よく分からず。混ぜると塩味がやや抑えられる。

ニンニクは刻んだものが別小皿で。少し投入しても全体の味は変わらず、一気に全て入れてもまだスープの濃厚な味が支配的、相当な強さです。

塩味は最後まで続くが、あとを引き、スープはほぼ完飲。蟹は感じるがスープ全体の一部になっている。名前につくほどクレイジーではなく、もっと早く来ていればよかった。