こってりちゃーしゅー麺・８８０円　＋　中盛・５０円　＝　９３０円

実は、３ヶ月ぶりの訪問なのです。これでは自称「しろりあん」失格ですね。いやいや、大好きなお店だからこそ、気安く訪問はしない！？（なんちゃって♪）。

このところ「こってり」の評判が以前にも増して高くなっているので、久々に「こってり」に、しかも定額給付金の入金を幸に、今日はゴージャズ「ちゃーしゅーめん」なのです。でも後で考えたら、あの美味しい紅の味卵入りの「しろ八麺」にすれば良かったかも～。

ほどなく完成したラーメン。今月の野菜はキャベツと大根です。大根半切（生）と軽く茹でたキャベツがデュオでトッピング、これはちょっと得した感じ～。
さて、何はともあれまずスープ。「んっ、お～、以前よりしっかりした味かな」ということで、しっかりと塩分が効いた味になっています。背脂が多めに使われているものの、醤油の味を丸くまとめるような感じで、コッテリ感はむしろ控え目だと思います。
それにしても、魚介風味の出方が素晴らしい。魚介でありがちなえぐい香りや雑味は全くなくて、旨みだけがスープに溶け込んでいるような味。流石です！　旨いよ～。
さらにそれに、おろしたてのニンニクを加えると、ニンニクの香りと辛みが魚介のスープと絡み合い、ぐっと旨みが主張してきます。

麺はいつもの固めで歯ごたえの良い中太縮れ麺。こちらも旨い。そして丁寧に作られたちゃーしゅーも旨い。今日はちょっと味が濃かったかな。今月の野菜の大根はボリボリ、キャベツはシャキシャキといただきました。ちょっとした箸休めにもなります。そこまで考えて演出されたドンブリ一杯の世界。拍手喝采だけど、ちょっとしょっぱかったかもしれない～。

何はともあれ、ごちそう様～♪

２００９年、６４杯目