我流麺舞 飛燕さんへ訪問です。

かなり暫くぶりの訪問
駐車場が3台しか無いので、基本空いていないと素通り、お昼時ずらして全空きでお邪魔です♪
ここのお店はOpenしてから12〜13年でしょうか？
初レビューですみませんm(_ _)m

15:20到着
貸切オンリーワンv(°▽°)v
券売機で選択を迷うが、客は俺一人！慌てるな
スタッフのお姉さんが背後で沈黙のプレッシャー
うーん🧐限定味噌無いか？残念斬り！

結局、定番の我流札幌飛燕🍜¥920
麺は中細の縮れ弱麺、さがみ屋製麺だったかな。
加水率は高めでツルツル、美味いんですけど個人的には加齢で刺激がちょっとって言うのが暫くぶりの原因ですね。

スープはベースは濁った鶏白湯で棒突きしてる？せいか、かなり出汁は強めで塩は弱め。
分かりにくいですが黒麻辣油入りで、脂チャージが出来ました^_^
透き通った鳥塩スープと全く違う独特のスープは、ここだけでしょう。
チャーシューは脂多めの豚バラ巻き巻きの炙りで香りが良いですね。
ネギが少々盛られ、メンマが穂先メンマじゃあ無い？暫くぶりだったので記憶違い😅
違うメニューで穂先メンマは提供されてるよう。

美味しかった♪
ご馳走さまでした。