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「下北ラーメン850円、ライス150円」@麺屋下北の写真6月14日(水)。
新店初レポにつきまたまた先上げです。

平日半ドン業務後、残業前の昼麺活。
2日前に笠間に新しいラーメン屋がオープンしたことをツイ友さんから情報を得たので突撃してきました。
13時40分の入店時には店内客1名のみ。
店内はカウンター5席、テーブル3卓、小上がり2卓の作り。
デフォルトの下北ラーメン850円をライス150円とともに券売機でぽちり。
店主さんのワンオペを眺めながら5分ほどで着丼です

店内に煮干しの香りが漂うほど煮干しが初動から伝わります。
アニマルオフ?。
あっても鶏が下支え程度でしょう。
塩分濃度は適度で和の雰囲気を感じるスープです。

加水抑え気味のストレート細麺。
しなやかな啜り心地。
麺量は150g程度でしょうか。
お近くの麺工房ミタニ製。
ミタニさん、実にさまざまな麺を作られ、ミタニさんの麺を使われるお店も増えてきました。

具材は白髪ネギ、バラ海苔、ほうれん草、メンマ、チャーシュー。
メンマは小ぶりの材木状。
バラ海苔はふんわり柔らか。
バラロール肉の味わいしっかり
ほうれん草からは多少ネガな味わいが伝わるのが唯一残念。

ライスには沢庵が二切れついてきます。
やや硬めの炊きあがりなので早めにスープを注いで茶漬け風にしていただきます。

通りから奥に入った場所なので分かりにくいですね。
郵便局の真裏です。 
店主さんと話ししてみると、イタリアン出身で、ご実家は青森とのこと。
店名にはふるさとへの想いが込められていますね。
今後はカツ丼、定食なども展開してゆくとのことです。
ごちそうさまでした。

昨日から初レポ上げで連投しているのでお時間ありましたら先レポのこちらもご覧くださいませ。
https://ramendb.supleks.jp/review/1633100.html
https://ramendb.supleks.jp/review/1629765.html

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
初レポおめでとうございます🎉
イタリアン出身の方のお店なんですね
今後はカツ丼、定食なども提供ですか!
レパートリー豊富なんですね

キング | 2023年6月15日 12:12

こんにちは^^
初レポ連投乙です!
Pさんのお株奪っちゃって(笑)
イタリアン出身で煮干しで次はカツ丼、定食とは
故郷の食堂を思い出しているんでしょうね(*^^*)

mocopapa(S852) | 2023年6月15日 13:00

こちらは登録までお疲れ様です。
ダブル糖質セットですねw
そろそろ糖質制限しようと思ってますw

NORTH | 2023年6月15日 15:24

初レポートWお疲れ様です

投げて、打っての連投(食)

流石です◎

虎ん黄色 | 2023年6月15日 16:16

初レポ乙です🙇
Mさんの弘前レポの後に見たので
青森の下北かと思っちゃいました(笑)
R50沿いも熱くなって来ましたね☀️

こんにちは

初レポご苦労様です㊗️
笠間の新店で煮干しですか🐟!
今後のカツ丼ってちょ〜気になります🐖
たくあん2切れも嬉しいですね🍚

シノさん | 2023年6月15日 16:30

こんばんは。
登録初レポお疲れ様です。
青森煮干しですか。
地元に根付くといいですね。

kamepi- | 2023年6月15日 18:38

㊗️連続初レポ、お疲れさまです。

地元愛に溢れるお店なんですね、根付くといいですね。

やっぱりネコが好き | 2023年6月15日 19:50

こんにちは

こちらはノーマークでした。
なかなか良さそうですね。
ドットエスさんとセットで狙ってみます。

ももも | 2023年6月15日 20:48

登録&初レボ乙です。
下北沢じゃなくて、下北半島ですか。
それでイタリアン出身、面白そうです。

RAMENOID | 2023年6月15日 22:17

こんばんは~
イタリアン出身のラーメンは気になります。
ここ…昔激安ラーメン有った場所かな?

あひる会長 | 2023年6月15日 22:57

おはようございます😃

初レポお疲れ様でした。
イタリアンご出身の津軽?下北?煮干しですか。
やはり麺などは変えてるようですね。

としくん | 2023年6月16日 05:38

連続の初レポ乙です。アクティブですねー

イタリアン出身ながら、
故郷青森の様な食堂が目標でしょうか。
頑張っていただきたいですね。

おゆ | 2023年6月16日 07:26

おはようございます。
初レポ乙です!ご主人は下北半島出身なんですね^^青森に住んでいても下北半島はまだ行ったことないです🤣

poti | 2023年6月16日 07:36

こんにちは。
こちらは知りませんでした。
最初米にレモンがのっているのかと思いました。

新規登録&初レポ、乙デス!

グルさんツアーの後、青森遠征されたのかと思っちゃいました😅
定食類も充実させたら、ランチに重宝しそうっすね。

新店登録+初レビュー,ごくろうさまです.
青森のラーメンは煮干しではなく焼き干しなんだと聞いたことがあります.はてさて.

Paul | 2023年6月16日 20:17

初レポ、どもです。
さっき来訪してきました。
明るい店主さんでした。
カツラーメン、やってました。

ピップ | 2023年6月17日 15:01

続いてどうも~!

イタリアン出身の店主サンが作る一杯ですか~?
本来、ラーメン&ライスのセットが大好きな自分ですからコレは惹かれます♪
ライスに黄色い沢庵が載っているのも良いですね。

バスの運転手 | 2023年6月18日 12:17