13:15頃訪問も満席です。
とりあえず券売機で本日のお目当てである焦がし醤油つけめんの有無を確認。おっ！まだ売り切れていませんでしたね～^^

食券を購入して外待ち10分、着席。
周りを見渡すと食事中の方は3人、他の方はサーブ待ちとここ15分くらいで一気にお客さんがなだれ込んできた事がうかがえます。

他の方の頼んだ「焦がし」のオペを拝見。おぉ、バーナーでボウボウと炙っています。
煙も盛大です。調理に慣れている筈だがご店主がむせていますｗ

さて悪いタイミングで訪問したので13:55にサーブです。
スープはバーナーで炙る（焦がす）ために、高さの無い耐熱容器に入れられていますね。
ん、これはもしやグラタン皿か？などと思いながらメンマをつけ汁に浸し食してみます。あぁ、確かに炙った分だけ香ばしい香りです。
チャーシューもいつもの炙りチャーシューの他に、炙っていないバラロールが乗っています。
こちらの炙りチャーシュー、いつもはパサつき気味であまり好みではなかったのですが、今回のは黒胡椒が利いててパサつきもありません。調理方法が変わったかな？非常に美味しいです。
いつものモチモチ麺はちょっと柔らかかったかも。

後半になるとちょっと塩気が気になってきました。バーナーで焦がす分つけ汁が煮詰まるのでしょうか。
そしてフィニッシュ。つけ汁はほとんど残っておらず当然スープ割など無理でした。
まぁ器が低く小さい物なので、この商品に限ってはスープ割なしを前提とした量を入れてあるのでしょう。（だとしたら見事です。）

最初は良いけど後から塩気が…食べてる途中にスープで割れると良いと思うのですが。
いやスープで割ると香ばしさが飛んでしまうか？

ん～自分的には限定にするほどの物かなぁというのが正直な所でした。