東北染めの旅 5

ニボシチュウドク 980円

(先輩コメントから。6月末までの期間限定で、1日10杯とかの提供です！)

旅4のから弘前市のこちらへ。
約35km、約50分。

先輩がよくレポをしていて
気になっていたお店です。

先ほど強烈な煮干しをいただいたので、
こちらでは先輩レポにもある煮干しといろいろな食材を使った限定狙いです。

車を弘前公園近くの文化センターの駐車場にとめ歩くこと数分。
歴史を感じる建物ですね。文化庁の登録有形文化財などにもなっているようです。

煮干結社の看板が見当たらないですが、であろうと思われる店の前で待つこと数十分(看板に気付かなかっただけかな) 。closeからopenに変わり店内へ。

狙った限定の提供はないようで、オススメを可愛らしい店員さんに紹介して貰った。
煮干番長、つけ麺、ニボシチュウドク
ん～、意を決して 先ほどに続き、強烈ニボであろう ニボシチュウドク をポチリ。

カウンターへ。
ニボシチュウドク注文の方にと、「ツガル ツナガル」ステッカーをもらいました。あざ～す。

店内は、レトロな歴史ある空間にクラシックが流れ落ち着いた雰囲気。
お客さんが次々と入ってきます。人気店ですね。

程なくして着丼。
危険そうなドロドロ濃厚なセメント色、強烈な煮干し感が味わえそうです。

恐る恐るスープを一口。
煮干しがガツン！ときます。ニガエグはありますがニボシチュウドクの私には許容範囲内、塩味も抑えられ、嫌なくどさもなく深みを感じる美味しいスープです。
ドロドロ濃厚煮干の中には、動物系のくどさが際立ってしまうものもありますが、
こちらは、煮干し、動物系などの使い方がいいのでしょうね。美味しいです。

麺は、ツルモチな中太麺。
小麦の甘味を感じ、濃厚なスープにもよく合います。

具は、チャーシュー、メンマ、バラ海苔、玉ねぎ、ねぎ。
スープに隠れて見えませんが、チャーシューは香ばしさがある絶品もの。

スープを少し残して終了。

煮干しを強烈全開に味わえるド煮干しラーメン。
美味しくいただきました。
限定なしは残念でしたが大満足の一杯でした。