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「【限定】あんかけ肉そば 1000円」@煮干結社 弘前店の写真R5.6.16(金)11:25 煮干結社さんで餡かけの限定を提供とのことで訪問。ちょうどこの日は少し肌寒い日だったので、いいタイミングでの提供ですね。券売機にて限定の食券を購入し席へ。待つこと数分で着丼です。

スープのベースは煮干の旨味がしっかりと出た煮干清湯で、そこにたっぷりの餡かけがのり、その旨味がスープに溶け出しています。餡はあま酢あんかけとのことで、程よい甘味と酸味があり、これがスープに合わさると旨味爆発状態に。そして、具の量がすごいので、終始麺と一緒に肉が口の中に入ってきます。これ1000円でいいのかな?となります。オモウマイ店に出てきそうなものをイメージしたとか(笑)。麺はかなり太めの極太麺で、存在感のある弾力のある麺。スープと相性バッチリです。

具は、餡かけに加えて、ネギ、海苔、大根おろし、味玉半分。味玉はサービス。いつもありがとうございます。メインとなる餡にはチャーシュー、舞茸、ネギが入り生姜も効いています。舞茸からの旨味がスープに厚みを与えており、なにより驚きなのはチャーシューの量。細かく切ったチャーシューがたっぷりと入り、合計したらすごい肉の量になりそうです。麺と肉同じくらい食べた気がしますよ。最後は具がたっぷりなので、具をすくって食べているとほぼスープもなくなり完飲。

ボリューム満点の絶品煮干肉ラーメンに大満足。午後の仕事寝ちゃいそうなのでやめましたが、ライスつけて、餡かけ肉ご飯にしてもよかったかもです。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

こんにちは。

煮干しと餡かけってありそうでない組み合わせですよね。
舞茸、ネギ、生姜も良い役回りをしてくれています。

glucose | 2023年6月20日 17:56

こんにちは!
これはもう・・ハイレベルな煮干清湯スープに、肉・舞茸・ネギのあま酢餡に、タップリな海苔も良い感じで、どんな味なんだろう?でも、絶対に旨いんでしょうね〜

eddie | 2023年6月20日 18:01

オモウマ(笑)

餡掛けの煮干しは珍しいですね◎

結社さん、また行きたいです

虎ん黄色 | 2023年6月20日 18:12

こんばんは!

早くも、ご帰還シリーズに突入されましたねェ~
旨味が爆発したと仰る甘酢あんかけ、味わってみたいッス😋

こちらのことですから、
単なる餡掛け肉そばではないでしょう。
お肉だけでなく、チャーシューもたっぷりでしたかw

NORTH | 2023年6月20日 18:59

potiさん、こんばんは。

餡かけにあまり見えないビジュアルがポイントなんですかね!
濃いめの煮干しスープに海苔とSea〜〜繋がり🤫
埼玉からワープしたんですね✈️𓈒𓂂𓏸

ひゃる | 2023年6月20日 19:25

こんばんは
餡掛けのでしたか!
餡掛け溶けると旨味爆発ですね!
肉がこれだけたっぷりなので
これで1000円と申し訳なくなりそう
麺と肉が同じ位に感じる程のですね

キング | 2023年6月20日 20:26

こんばんは!
餡掛け!?これはヤバい。
煮干しと餡掛けの組合せ、ヤバいくらいそそられます!
このレビュー読んだらお腹減った...どうしたもんか。

ダイエットマン | 2023年6月20日 22:07

こんばんはぁ~♪
これは羨ましい餡掛けですね。
ライスつけて午後は寝ちゃってください(笑)
ヒャータベタヒ♪

mocopapa | 2023年6月20日 22:25

こんばんは😃

煮干しに餡かけって、もう煮干しラーメンの
常識を打破しまくりですね。
こういうお店が近くにあると面白いんですけど。

としくん | 2023年6月20日 22:44

お疲れ様です。煮干しに甘酢あんかけも面白そうですね。私だったら午後は考えずライスも注文してますね、、、たぶん。

M | 2023年6月20日 23:20

かなり肉ダクの餡なんですね。
煮干しと餡かけ、ありそうでなかったのでは?

RAMENOID | 2023年6月21日 04:52

どもです。
餡掛けまで❗
出来れば真冬にふぅ!ふぅ~して
食べたいです💓

Potiさん、
へえ~、煮干しに甘酢あんかけですか。これは面白いですね。
食べてみたいです。

まなけん | 2023年6月21日 06:19

舞茸が入ったラーメンは珍しいですね。香りも出汁も良いもの持ってるので、トッピング具材に向いていますね。
それにしてもこちらのお店、メニューは豊富だし様々な限定で楽しませてくれる優良店ですね。

人類兼麺類 | 2023年6月21日 06:56

具沢山の餡掛けで食べ応えがありましたね。

十条の流さんの限定のもやしそばで、
煮干餡掛けを楽しんだ事も思い出しました。

おゆ | 2023年6月21日 07:37

こんにちは。
煮干しスープにに甘酢餡掛けとは珍しい。
こちらは様々な限定で楽しませてくれますね。

kamepi- | 2023年6月21日 10:06

potiさん、おはようございます!

煮干結社さんで餡かけとは珍しい試みですね♪
キッチリと丼内で完結すると思いきや、ライスへ餡かけONも良いですね~(^^)

つちのこ | 2023年6月21日 10:24

こんにちはです。

肉餡かけ+煮干しスープ・・・
しかも、大根おろし!!
美味しかったら、何でも有りです!!

甚平 | 2023年6月21日 16:04

こんばんは!
えっ?煮干しの餡掛け肉そばってもう蕎麦のジャンルに近いと思えますが、とても美味しそうで昔虎ノ門で食べた港屋の蕎麦を連想させる一杯は食べてみたいですねぇ🤤

川崎のタッツー | 2023年6月21日 23:17

続いてどうも~!

煮干しのあんかけですか~?
確かにコレはライス付けて食べたくなりますね~♪

バスの運転手 | 2023年6月22日 22:04