あけどやさん、開店10周年おめでとうございます。記念のTEN祭麺、プレミアム味噌󠄀冷やし麺と蟹飯のセットをいただきました。
ほとんどのお客さんが記念の麺を注文しています。四角いお盆に白い紙が敷かれ、「特別」という雰囲気が伝わってきます。さあ、配膳されました。お箸も別に用意され、記念の品（何が入っているのだろう？）も乗っています。大きなガラスのお皿が涼しそうです。レンゲには帆立貝を崩した餡が入っていますが、これをちょっとよけてからスープを一口。味噌冷し、というから冷たい味噌汁のようなものを想像していたのですが、ほとんど味噌の塩気を感じません。むしろ、宮崎の郷土料理、冷や汁に似ているな、と思いました。金目鯛、帆立、羅臼昆布、土佐はちきん地鶏、香味野菜と、あきたこまち20割味噌（どんな味噌？）から作られた贅沢なスープ。さらに天使の海老、丸ごとの茗荷、茄子などの夏野菜、林SPF豚ロースとはちきん地鶏の厚みのあるチャーシュー。この一杯を作るのにどれだけの手間がかかっているのだろう、想像するだけでも感涙ものです。
麺は麺屋棣鄂の特注イエローウイング麺。表面積の大きい独特の形状で、ただでさえ麺がよく絡むのに、スープにとろみがついているので絡みまくります。あちらこちらから、ズズ―っと麺をすする音が聞こえました。
セットで注文した蟹飯、待ちきれず、麺の途中でいただきました。いいお米ですね。蟹の旨味がしっかり炊き込まれています。スープをかけても良かったのですが、そのまま全部食べてしまいました。
ごちそうさま。最後の一滴まで、無我夢中で食べ尽くしました。このようなスペシャルならぁめん、（これをらぁめんと呼んでいいのか、ためらいを感じますが）に出会えた喜びが、後からひしひしと湧いてきました。