Item: 中華そば あたり
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

常総市の準新店

水戸→笠間と連食した後は、常総市まで移動。
次に狙ったのは、先月中旬に開店したこちら。
ここまで４人が４レビューして、89店台という驚異的な数字。
これは行ってみたいと。

前店から移動すること55km１時間半。
これでも南半分の移動、茨城は広い。
店は、鬼怒川の土手近く。
あの、「時代遅れ」さんと同じ東岸、５kmほど北。
河原の昔ながらの民家的な外観、砂利の駐車場はたっぷり。
店の手前の簡易な建物はどうやら製麺室らしい。

入店すると、男性店員がお出迎え。
ご店主らしき男性はそれなりのお歳、男性２人での営業だ。
券売機に向かうと、メニューは、「中華そば」と「醤油らーめん」の二本立て。
違いが分かりにくいが、「中華そば」には「厳選煮干しらーめん」、「醤油らーめん」には「煮干し不使用」という記述があった。
高評価の煮干しの方を選択。
特製盛りらしい「特選」も＋280円程度なので、そちらのボタンをプッシュ。
1150円である。

カウンターと小上がり、余裕のある空間。
テレビがかかっている、庶民的で落ち着いた雰囲気だ。
ピークを過ぎた時間帯なのもあり、先客は１組、後客も２〜３人程度だったかと。
券を渡してから６分ほどで提供されたのは、チャーシューがたっぷり盛られ、海苔、味玉、そして姫竹が印象的な具沢山の一杯。

麺は、低加水の細ストレート。
煮干しに合わせるには定番な感じだが、せっかくの自家製麺、もう少しご当地感のある太めの麺だったらなお嬉しかったかも。
茹で具合は硬過ぎずジャスト。
小麦自体の味わいは悪くない。
初動で煮干しの香りとやや濃厚な旨味と塩気がガツン。
なるほど、これはインパクトある。
ざっくりとした印象は、動物も濃いちょい濃厚なド煮干し風。
かと言っって濃厚すぎることはなく、コク醤油的。
煮干しに分類しても豚魚に分類してもおかしくないが、ここは醤油にしておこう。
動物は鶏豚混合と見たがどうだろうか。
「厳選」と謳うだけあって、煮干しの香りや味わいは上質。
高採点続出も納得だ。
具は、ねぎ、玉ねぎ、万能ねぎ、海苔、味玉、姫竹、２種のチャーシュー。
白ねぎは薄切り。
玉ねぎはやや濃厚な煮干し醤油にはよく合う。
多めの具に隠れていてよく分からないが、紫玉ねぎを使用していた。
万能ねぎは彩りにも貢献。
トリプルねぎは、ねぎ好きにはツボだろう。
海苔は本来は３枚なのかな？
１枚は重なっていたので４枚入っていた。
ちょいラッキー、ご飯が欲しい。
小ぶりの味玉は、黄身が程よくゼリー状のジャストな茹で具合。
味もよく染みている。
姫竹は存在自体が面白い。
ちょっと味付けは濃いめだったかな。
もう少し薄味でもいいかも。
チャーシューは鶏２枚、豚バラ２枚の計４枚。
鶏ムネはブラペが振られた低温調理かな？
ちょっと硬めの仕上がり。
もう少ししっとり感があってもいいかと。
豚はバラの厚切りで大振り。
バラ好きには嬉しい悲鳴。
麺量は150g程度だろう。
大盛は1.5玉で＋50円、大大盛は２玉で＋100円と格安。
大食いさんも満足かな。
固形物完食。
スープは少しだけ残してフィニッシュ。

旨味ガツンのコクのある煮干し醤油。
特選はとにかく考えられる具をこれでもかと載せた具沢山。
これで1150円は買いだろう。
麺がもっと噛み応えのある太さで、具に隙がなければ、80点台後半を付けていた。
今日20日からは、「濃厚中華そば」もリリースされるとのこと。
まだまだ新店。
さらにブラッシュアップすれば、名店と呼ばれるようになる日も来るだろう。