啓太
よっしーＲ
hirokin
山神
まぁ
コメント
こんばんは
所沢の市場内のお店も系列ですかね、以前似たような一杯をいただきました。
しかし山葵トッピングとかもっと流行って欲しいものです。塩には山葵合いますので…
立秋 | 2023年6月29日 20:57啓太さん、こんばんは。
麺が見えないほどの具材たちの共演がアカデミックですね。
裏面もどうぞぉ〜に遊び心も見て取れます。
冷やしとご飯もこれだけ盛り沢山なら合いそうですね🍚
ひゃる | 2023年6月29日 21:20ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
特製を頼んだら麺が見えない程の盛りでしたw
冷やしにご飯は合うの？と思っていたのですが予想よりも良かったです^^
啓太 | 2023年6月29日 21:41こんばんは♪啓太さん、冷たいのが始まりましたか^ ^ 今年はかき氷を狙ってます笑。この一杯は最後まで楽しめますよねー♪
xxxx | 2023年6月29日 22:42こちら以前、蛤だった気がしますが、いまは山葵づかいなのですね。
一度、普通の中華そばいただいたことがあるけど、めちゃ旨かったです。
山葵は微妙で強いと飽きられるので、プロなんでしょうね。
福生のあの店を思い出しましたｗ
虚無 Becky！ | 2023年6月29日 22:45xxxx様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
かき氷は夏の盛りに最高なので真夏に頂こうかと皮算用していますw
冷たい飯割は懐疑的に見てたのですが想像以上に良かったです^^
啓太 | 2023年6月30日 06:36こんにちは！
シラスはアイデアですね・・
麺との相性は良かった？ですか。
eddie | 2023年6月30日 06:42eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
シラスは繊細なので特製だと他の具材に少し負け気味かもしれません^^;
麺との相性は良いと思います。
啓太 | 2023年6月30日 06:47おはようございます
ワサビ入りの冷しとはこの暑さにピッタリの一杯ですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年6月30日 07:48こんばんは。
なんとも和風なラーメンで蕎麦屋やうどん屋にもありそうなビジュアルです。
しらすや山葵があると確かに〆のご飯は必須ですね。
A.U | 2023年6月30日 21:01コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
暑い時には惹かれる組み合わせですよね^^
暑い日は冷たい麺というだけでもご馳走になりますw
啓太 | 2023年7月1日 21:11
標題メニューを求めてこちらのお店を訪問しました。
タレは適度な塩気で、良い塩梅の旨味を感じます。
鼻を抜ける山葵の風味が、この日の気温と相俟って堪らない爽快感でした。
中太の平打ち麺は気持ち硬めの茹で加減で、ムッチリとした歯応えを感じます。
タレも程良く絡み、しっかりとした弾力感も楽しめました。
トッピングはチャーシュー２種、メンマ、しらす、生のり、煮玉子、刻み玉ねぎ、三つ葉、ネギ。
角切りのチャーシューは割と控えめな味付けで、程良い歯応えがありました。
噛む毎に肉の旨味を感じる様な味わいで、タレとの相性も良かったです。
薄切りのチャーシューはふんわりとした柔らかさを感じるもの。
味付けはこちらも控えめで、しっとりとした舌触りでした。
メンマは程良い味付けで、シャクシャクとした柔らかめの歯触りです。
しらすはフワッとした食感で、優しい旨味と仄かな塩気がありました。
生のりは全体的には割と控えめな風味ですが、時折しっかりと風味が感じられ、味にアクセントをつけてくれます。
煮玉子は控えめな味付けで、黄身はゼリー状よりは少し火が入った感じでした。
刻み玉ねぎは辛味はしっかりと抜けていますが、風味は程良く感じられます。
シャリシャリとした食感で、食感の面でアクセントになっていました。
三つ葉は程良い香りに、シャキシャキとした食感。
ネギは程良い風味で、どちらも薬味として程良い存在感がありました。
飯割のご飯は硬めの炊き加減で、削り鰹節と胡麻が程良く香ります。
麺よりも山葵が優しく感じられる印象で、バランスの良い味わいでした。