11:50頃訪問。先客後客共に4名。店内は割と小ぢんまりとしており、1列のカウンターと小上がり含むテーブル席が設けられている。程好く清潔にされていて居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、程々のうねりを有する多加水の太麺。
食べてみると、茹で加減はやや柔らかめだが、十分なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う、つけ汁との相性も良好。
量は、つけ麺としてはやや少なめだが、自分には程好い満腹感が得られた。

つけ汁は、醤油の色目が濃いめの清湯。
麺をつけて食べてみると、煮干の主張はさほど強くないが、「和」のニュアンスが前面に打ち出されていて悪くない。
アッサリとした味わいながら、動物系出汁のコクがしっかりと下支えしていて味の厚みも十分。
一方、醤油感、塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないが十分なキレを生み出しており文句無し。甘み、酸味も邪魔にならないレベルで付与されており、巧妙に味わいを深めている。
全体として、インパクトは控えめだが、バランス良好で多くの人に受けられそうな味わいだと思う。
途中から、カウンター上のミル付き白胡麻と白胡椒を使用しながら食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

具として、つけ汁に入れられるチャーシューは、バラ肉が1枚。ジューシーさは今一つだが、まずまずの旨さ。
メンマは太めのものが3本。サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
他に、刻み葱が浮かべられる。
麺側には、半味玉、カイワレ、海苔1枚が乗せられる。味玉は適度な半熟具合で中々美味。

予想程、煮干の主張が強くなかったが、バランス良く食べ易い味わいに仕上げられたつけ麺を、しっかりと楽しむ事が出来た。近場の人にはそれなりに重宝されそうな一店だ。