土曜日13:40、外待ち5名に接続。（入店までに後客5名）ピークを外したらこの程度の待ち人ですんだ。良かった良かった。

上野毛二郎、2回目。初回はだいぶ前、多分10年は立ってる？のだけど、不思議とただいま感あるのは店舗に歴史も積もっているからかもしれない。二郎臭解き放たれるダクトの下で待つことほんの10分、早くも店内に。あ、上野毛二郎の店主さん、お久しぶりです！といっても全然覚えてないでしょうが、1度見れば印象に残る個性とオーラ、メチャメチャ演歌上手そうな勘六、あふれ出る男気、カッコいいです。

小ラーメン（800円）を

オペレーション的に1ロット4〜5杯。でも所謂入れ替え制にはなってない。さすがにこの時間だから？もあるかもしれないが、余計なプレッシャーなくていい。というか、食べるの早くない（撮影したりあじわったりしてるからだけど、顎も弱くて…）何よりこのプレッシャーがツライので気持ちが楽だ。先行ロットのお隣さんは小柄な女性、オーダーは半分、しっかり撮影、スズリも綺麗、うん嬉しいです。チラチラ見てても美味そうに堪能されてる姿、清いです。

着席から５分くらいで小ラーメンの方？とお声がけ。ここは迷わず、全部にて。

あぁ、美味そうだ。僕の知ってる昔の上野毛二郎といえば、ほぐし豚のイメージあったけど今は全然そうじゃない。モリタワーは低いけどヤサイはクタ系に茹でられ、水面下にも結構ドスンと入ってるので実はかなり充実なボリュームある。レンゲがあるので天地返しせず、スープをすくってヤサイにかけ染み込ませてニンニクもまぶしてジャクり。あぁ、、、恍惚。これだけで美味い。

ヤサイブロックで穴が空いてきたので麺を引っ張り出して啜りこむ。硬めオーダーされてるお客さんも多かったがこちらは麺の固さオーダーが可能。デフォはデロさある、二郎にしては細めの麺。でもその存在感はしっかり、というか、存分で優しい啜りごこち、適度な歯ごたえと咀嚼してくとあふれる風味。そして、あれ？結構なボリュームなのにどんどん減ってくその中毒さがサイコーだ。

スープはThe非乳化。色も黒め。醬油の輪郭がキリっとたってるキレキレな仕立てで、白い粉も利いております。しょっぱさよりも旨味が強く、美味しいわ。アブラがもろもろ浮かんでいるけど、そのプルリンキャッチしてスープとぐるぐるして、、、あぁ悪いやつだなぁ〜。

豚ちゃんは脂身・赤身と見たままにはっきりしたタイプ。巨漢ではなく、適度な厚みスライスで柔らかく、ホロ感。ヤサイにも麺にもシンクロする、主役でもあるけどバイプレーヤーとしても良い仕事だ。これは、豚増しても良かったな…

退店時には外待ち10名。なるほど時間じゃなくタイミング良かった感じかな。久々の上野毛二郎さん、素晴らしかった。お味もだけど、やはり店主さんの男気に改めて触れにいきたい。ごちそうさまでした。