６月某日、昼、本日は松本のオフィスにてミーティング。ところで昨日の我がＤｅＮＡは交流戦の最終戦となるファイターズ戦に延長１０回３－４で敗戦し、交流戦の優勝決定は持ち越しに。しかしながら諸条件の結果、ほぼほぼ優勝確定なのだ。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

１２：００着、先客１０名くらい、３人して小上がり卓に着座、後客２０名以上。取りあえずメニュー検討、ここは「テンホウ」で実は最愛の一杯の“チャーメン”（７００円税込）を「大盛り」（１００円）でイッテみる。

この一杯「テンホウ」のブログでは「野菜炒めに麺をからめた汁なしラーメンです」とある様に「ラーメン」なのである。今回は始めからスパイシー仕様でイクべく卓上にセットされている調味料から「豆板醤、ニンニク」をブッ込むつもり。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、豚肉、キャベツ、モヤシ、ニンジン、タマネギ、ブロッコリー、キクラゲが、麺と一緒に炒め合わされている。そして卓上の特製豆板醤、おろしニンニクをプラス・オン。

早速、麺を良く良くマゼマゼしてからガシッとイク。多めにぶち込んだ豆板醤が交わり、あたかもナポリタン状態に真っ赤に染まった麺はベースの塩とコショーでの味付けに豆板醤の辛味とニンニクのパンチが上書きされ、豚肉や野菜類からの旨味とも絡まり合ってウマ辛スパイシーなテイストが炸裂。塩分濃度は豆板醤からの塩味も加わるのでややショッパーではあるが、野菜類からの旨味、甘味もあるのでショッパ旨辛な味わいとなってイイのである。これが実に美味いのである。

麺は断面長方形のゆるいちぢれのある平太麺。加水多めの麺で、茹で加減やや硬めが良く、ツルツル、パツパツとした食感がイイのである。豆板醤やニンニクも絡んで実に美味いのだ。「麺大盛り」の量も適量だ。

具の豚肉はバラ肉で４～５片が認められ、豚の旨味が味わえる。キャベツは炒めが入って甘味が出ている。モヤシもシャキシャキでイイ。ニンジン、タマネギは少なめも、甘味があって美味い。プロッコリーもまた美味い。キクラゲのキョリキョリとした歯応えがイイ。

もちろん完食。松本でのオフィス勤務の昼ラーに食ったこちらの「テンホウ」での私的ベストメニューである「チャーメン」。今回は始めから豆板醤、おろしニンニクを加えた事でスパイシーさとガーリックパンチが加わり、ウマ辛スパイシーなテイストが炸裂した一杯。デフォでの塩コショーテイストもあっさりしていて美味いのであるが、特製豆板醤での辛味と塩味、そしてガーリック風味が増したテイストもまた美味い。やはり「テンホウ」の「チャーメン」は劇的に美味いのである、、、