三越前「COREDO室町2 B1F」の『Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店』に訪問。　こちらのオープンは2023年4月12日。　「ミシュランガイド東京」に6年連続掲載の大森にある「Homemade Ramen 麦苗」の「Homemade Ramen 青麦（2号店）」に次ぐ3号店。　来店するまで何を注文するか決めかねていたが、近日公開となっていた「つけめん」の提供が始まっていたので「塩つけめん」を麺2種盛り合わせにバージョンアップ。　更に「肉わんたん（2個）」をトッピングして、選べる6種の薬味からは「今日の気まぐれ」になっていた「大根おろし」をチョイス。　そして提供された「塩つけめん（麺2種盛り）＋肉わんたん（2個）＋大根おろし」を卓上に置かれた「つけめんの楽しみ方」に沿って食べ進めていく。　つけ汁はいりこ＋鶏を主体とされる完全無化調の清湯塩味。　コクがあり塩味がやや強めだが出汁に浸った麺を絡めるといい塩梅に。　合わせる2種の自社製麺は中細ストレート麺と平打ち中太麺。　パツンとした食感のしなやかな中細麺・モッチリの中太麺、どちらも風味が良く艶やかで麺単体でも十分に楽しめる。　2種類のチャーシュー・肉ワンタンなどのトッピング類も隙のない仕上がり。　レモン・大根おろし・削り節での味変も実にいい。　最後は麺の浸かっていた出汁をつけ汁に投入してスープ割。　美味しく完飲完食。　本店まで行かずとも極上の１杯が食べられるのは嬉しい限り。　また機会を見て再訪問したい。
ごちそうさま。
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