9:55頃 再訪。

6/24で一周年との事、1日遅れてしまいましたが御祝を兼ねて定訪〜♪
昨日の周年限定はタイミング合わずで行けず^^;

シャッターズ2名に接続、並び途中で店内から石郷岡店主が出て来てビックリ…話し掛けていただきほんの少しだけ立ち話^^;

開店前の並びは日陰がなく、これからの時期は陽射しがある時は熱中症対策必須です…自分は日傘＆ハンディファンで凌ぎました^^;

11:00定刻にてオープン。
開店時の並びは25名ほど、後続多数で退店時にも中外待ち合わせて20名ほどの並びに…

店内の券売機にて食券を購入し渡すと、えらべるお酒は「ハートランド？」とめんま女将に聞かれ頷いてから左側カウンター席ドセンへ着席^^;

陶器の冷えたグラス＆HEARTLAND小瓶が到着、直ぐにサービスのメンマ＆チャーのアテもいただけ…
タイミング良く安室ちゃんのFinallyが店内BGMで流れてきて気持ち良く一人祝杯〜^^♪

オープンキッチンの明るく綺麗な店内では亀井夫妻＋男女の計4名体制での営業で、麺場からは麺を切るリズミカルな音が店内に響き渡ります。

チビチビやりながら着席後15分ほどで着丼です。
毎度、堪らなく美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪細かな油玉が表層を覆う薄茶色に混濁したスープは鶏＆鴨ベースで魚介がサポするコクのある旨味に、円やかで芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで調和した大変美味しいコク旨淡麗スープで…暫く蓮華止まらず^^;

都度生地が伸ばされ麺切り手揉みされ軽くウェーブの入った平打ち太麺はムッチリ高弾力な歯応えで、バッチリ小麦が香るスープに負けない存在感ある大変美味しいかめ囲麺ですね〜

チョイ厚カットの鴨チャーは筋なくシットリ柔らか仕様、2種豚チャーは肉々しいレアに燻香抜群な吊るし焼豚、抹茶が練り込まれた緑色のモッチリ分厚い皮に包まれた鴨肉餡ジューシーなワンタン、スクエアカットの極厚色黒めんまはゴリッと噛み応え抜群な食感、焼印が押された味玉は黄身ドロリネットリゼリー状で、秀逸な具材達と共にHEARTLANDもアッという間に空に…

鮮やかな緑色した瑞々しいクルクルネギがシャキシャキで香り高く麺や具材に絡めていただき、箸と蓮華が終始止まらず最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です^^

改めまして一周年、おめでとうございま〜すm(_ _)m
今後も定訪させていただきます！ごちそうさまでしたぁ〜♪