タッチパネルで注文。元祖たれ味噌をいただくことに。味噌の匂いが立ち上る。大きなロースと思われるチャーシュー。そこに炒められた野菜、もやし、キャベツ、玉葱、ニンジン、さらにメンマ、刻みネギとタレがかかる。タレは挽肉の旨味に濃厚な味噌、いろいろな深みのある味わいを感じる。スープはまろやかな口当たりで先ずは濃厚な味噌の味わいで味噌の旨味は全面にくる、そこに動物系統の旨味とコクが合わさり、野菜からの炒められた香ばしい風味がが合わさり旨い。麺は太麺で軽いウエーブがあり、シコッとした心地よい歯切れで、小麦の香ばしいさと味わいがスープに負けない味わいを感じさせてくる、そこに合わさる濃厚なスープが合う。そこにシャキシャキの野菜がそれ自体の旨味が味噌にピッタリと合わさり、濃厚な味噌にさっぱり感をプラスし、これぞ味噌ラーメンと思う味わいとなる。メンマはコリコリの食感で香ばしい醤油ベースの風味に噛むと旨味が広が口直しとなる。濃厚な味噌ラーメン、美味しくいただきました。