火曜日の19時17分に到着。外待ち9名の列に接続。店員さんからメニューを手渡されて19時22分に標題を注文。前のお客さんも冷やし葱そばの注文だったが葱増しを断られていた。当方はビールを注文したからかスープの有無を聞かれず。19時41分に入店、店内待ちから2分後に着席。店内はカウンター10席と4人卓が2卓。すぐに赤星が冷えたグラスと登場。サービスつまみはザーサイ。これは嬉しい。ちびちび飲ってると着丼。麺をよく混ぜ混ぜして口中へ。見た目は標準的な細縮れ。やや透明度のある黄色がかっていてコシコシとした食感がよい。麺箱には菅野製麺所の名があるが中華街の製麺所にあるような麺。この細麺によく絡むタレは塩ベースで酸味も甘味もあまり感じず。ミネラル分を感じるまろやかな塩味と太白胡麻油のようなコクが旨味を構成している。卓上の酢やラー油を加えるとさらに風味が増して箸が進む。具材はチャーシューと胡瓜の短冊切り、水にさらして辛みが抜けた笹切りの長葱。苦みとピリ辛さがある長葱は素晴らしいアクセント。白黒2種類のペッパーを振りかけたりしながら完食。具材は少ないが麺量があってボリュームは十分。聞くと今年は6月6日頃から冷やしを始めたとのこと。油そばの部類だがこってりはしておらず、さっぱりしたなかにも妙に後引く風味がある一杯でした。