伊藤からの連食。並盛でも350ｇあるので麺少なめがあればと思い店頭の券売機まで来てみたら麺半分を発見。
たったの20円引きでCPは悪いけれど、まるいちのラーメンは一度食べておきたいと思っていたので決行です。
少し前に北赤羽店でつけ麺を食べていたので予想はつきましたが、スープは大勝軒スタンダードよりも動物系＆
魚介系とも出汁に厚みがあり、麺もやや太めで強靭な歯応えがあってモロ好み。どなたかも書かれているとおり、
「いそじ」に似ているなあと感じました。ついでに言うと「Ｂドリルマン」の濃厚中華そば（現在休止中）にも
スープと麺のバランス感、とくにスープの浸潤を拒むような頑強な麺の感じが似ている気がします。両店と比べ、
魚粉を使った魚介インパクトがない、麺のコシはモッチリ感というより低加水ぎみのミシッとした感じ、という
違いはありますが、大勝軒本店よりも豚骨魚介の人気店の方に近い味のチューニングだと思います。具の海苔、
葱はともかく、パサついて旨味に欠けるチャーシューと柔らかすぎるメンマがもう少し頑張ってくれると相当に
ハイレベルなラーメンになりそうです。80点。次は、お腹を空かせて並盛350ｇをたっぷり食べてみたいです。