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「【期間限定】魚介出汁の冷やし塩そば(¥1,400)」@三馬路 東京店の写真2023年冷やし麺…34

7/3 実に4ヶ月振りに夜営業に訪問で先客5人に接続、ようやく会えたパツキンのおねえさんに促され食券を買い再び外で暫し待ち。少しすると声が掛かり、中程の席に着席。ご店主さんの動きを眺めながら待つこと10分弱、高台に着丼…ヒエヒエの丼をゆっくり下ろしパチリと1枚撮っていただきます。

中央にホタテ貝柱のコンフィ・肩ロースのチャーシュー・ホタテと海老のワンタン2種・青海苔・刻み紫タマネギ・九条ネギが、綺麗なスープに乗っています。レンゲを差し入れてスープをひと口、ホタテオイルでトロンとして思わずニンマリの魚介満載のスープです。しかも単調にならず、複層的にいろいろな旨みがくるので堪りませんね。ワンタンはホタテ・海老ともに大きめなカットとすり身で、味はもちろんのこと食感も楽しめ大きめの皮もちゅるんとしていいですね。麺を半分ほど啜ったら、上部の青海苔を少し麺に絡めましょう。驚くほど海感が加わり、気分も上がります。こちらでの久しぶりの一杯、しっかり堪能して完食・完飲でごちそうさま。

ちなみに前回食べたのは「鶏と魚介の昆布水つけ麺」、未レポのため1行レポを…評点は86点にしました。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 22件

コメント

どもです。
三馬路の店主の凄いのは今使ってる食材を
工夫するんですよね🎉
特別な物はいきなり採用とかないですから
素晴らしいと思います💯

おはようございます^^
三馬路は何をいただいても美味しいんですね。
冷やしの帆立美味しそう。
近くて羨ましいです。(*^-^*)

mocopapa | 2023年7月18日 04:48

ネコさん、
冷やしは淡白で単調になりがちですが、やっぱここのは違いますね。

まなけん | 2023年7月18日 05:37

ご存知の様に私もコレを楽しめました。
予定スコア、近接です笑

おゆ | 2023年7月18日 06:30

こんにちは。

これはガッチャマンさんも高評価していましたね。
総裁もそのようで↑。

glucose | 2023年7月18日 08:52

こんな暑い日にぴったりの限定ですね。
パツキンのお姉さんにやっと会えましたかw

NORTH | 2023年7月18日 09:46

こんにちは。
此方は安定の旨さですね~
パツキンのお姉さんに合いに行きたいな~

kamepi- | 2023年7月18日 09:48

こんにちは。

パツキンのおねえさんにようやく会えましたよ…別に言葉は交わしていませんがw
レギュラーメニューがリニューアルしたようですが、まだ食えていないです。

やっぱりネコが好き | 2023年7月18日 15:18

こんばんは!
これ食べに行かねば😅
仕事終わりではなかなか足が向かないので休日にでも15時ギリギリに(笑)

川崎のタッツー | 2023年7月18日 21:40

タッツーさん、こんばんは。

実は私も、神田にあまり行けてないんですよ。
ここも販促に出るときには開いてないし、
直帰だと寄れないしで随分空きました。

やっぱりネコが好き | 2023年7月18日 23:15

こんばんわ~!

神田ではメッチャ行ってみたいお店の一軒でもありますが、冷やしも美味しそうですね~♪
パツキンのお姉さんなんて居るんですね~?(笑)

バスの運転手 | 2023年7月21日 21:13