土曜の夜だけ、というのは結構行く予定が立ちにくいですね。土日は土日しかできないことをやんなきゃあ、って。せいぜい、用事の２つ、３つですよね、疲れなくできるのは。

そんなこんなで、鶏の骨行きが、決まったり流れたりで、プライオリティ低いです、家族にあっちゃあ。そんで、この週も無理だな、と思っていたら、あれれ、急きょ穴があいちゃったよ。もっと早く決めろっつうの、と、ボヤいて時計を見たら１７時だよ。まあ、お店にはもう車で行くしかないし、土曜だからお店に到着は１８時過ぎるだろうね。それでも、行列で待てばなんちゅうことないものの、今度は、２０時半には帰って来なければならない用事ができてしまい。っつうことは、１９時半にはお店から出て来なければいけないし。へたすっと、行列だけで１９時半になる可能性もあるぞ。

この日の前の週も行けなくなっていて、行きたいテンションは上がりっぱなし。だめもとでも、家でうじうじ考えないで、いぐが。

さんざんぶっ飛ばして行ったものの、駐車場でも５分待って、お店到着が１８時２０分。おそるおそる、坂道を下って行くと、あれれれ、行列は二人だけ。アレ、お休み？チョー・ラッキーでした。１０分前に着いて３番目。１０分後の入店時には、１５人になりましたから。

前の二人がカウンターの右から座ったんで、こっちは定位置と言っても２回目ですが。カウンターの一番左に。あの、奥さんが蹴飛ばしながら調理場から出てくるスイングドアの隣です。さあ、オーダーは、楽しみにしていた焼きラーメンは、だめだめ。ビールが飲みたくなるに決まってるじゃん。にぼしは、次回にして、まずは初回ということもあり、鶏の骨ラーメンばりかた、トッピングは、味玉と野菜、にしておこう。せっかく、成田線の時刻まで教えてもらったのにねえ。

鶏の骨ラーメン登場。これかあ、いいぞいいぞ。トッピングは、鶏チャーシュー、きくらげ、のり、九州ネギ、にんにくチップか。

スープは見るからに、どろりでちー油が浮いていい感じ。色はうすい茶かっしょく色で、膜がかかっているように見え、お店の電球がぎらぎら映ってます。これがうわさの鶏の骨スープね。いってみようか。

ぷは～。うまいなあ。この滋味はなんだろう。鶏の各部署にはスープにするから集合との号令がかかっていると聞いているが、鶏以外で集合がかかったのは誰だろうか。鶏だけでこの味になるとは、とうてい思えない。何かなつかしいような、鶏がらスープとは似ても似つかぬ味に仕上がっている。鶏がらスープを煮詰めて行って、圧力なべでぐつぐつに砕いた骨、皮、内臓なんかを濾して投入しても、絶対この味にならないよう。何の味も突出せず、しかし、不思議な旨みがでているんだな。イノシン酸、グルタミン酸はいうに及ばず、野菜の旨みとかあるいは鳥系統の鴨やその他応援を受けているのかなあ。わからない。どっちにしろ、大好きな味だし、とみ田や吉左右のスープにも匹敵するようなテンション高いスープであることに違いはない。

スープに時間取ってしまうと、ばりかたの意味がなくなるんで、すばやく麺を引っ張り上げ。おお、これはちょっと想像と違う中細麺。替え玉があると書いてあったので、自動的に、長浜ラーメンと同じ加水率の低い極細博多麺を想像していましたが、全然ちがう。極細と中太の中間くらいの、また長い麺。長くて食べにくい心配がある麺。さすがに、スープまみれになって、引き上げられてきます。そんじゃあ、ずずずっといってみると、まあ、ころせこのやろう的怒涛のうまさ。これ、大好き。麺がゲル状のうまみスープを得て、みごとなとろみあんかけラーメンに変身。麺が長いので、ずずずって全部は吸い込めず。

味玉は最初から二つに切ってラーメンに投入されてましたが、このゆで加減も味付け加減も満点ですね。１００円の価値あり。きくらげの食感とネギのネギ味を楽しみながら、おいしいおいしいで完食です。感動でした。

次回は、電車で焼きラーメンでビール。絶対よ。