通算２回目の訪問。
７月９日(日)。
仕事帰りの東京駅ラーメン巡りその③
東京ラーメン横丁まで移動して22:22到着､先客２名、後続1,5,1…。ラストオーダー間際の駆け込み組が押し寄せる。

表題の食券買ってカウンターへ着席。食券を店員さんへ渡すとお水を持ってきてくれた。
"ドン！"
６分程で着丼。カウンターへドン！と置いて行った。この人のクセなのだろう。悪気が無いだけに少々たちが悪い。お水の継ぎ足しに来てくれたときも丁寧に
「お水失礼しま～す」
と言いながら置くときはドン！(笑)
勿体ないよなぁ。この方のサービスは目を離すのが早いんですね。

さて、気を取り直してスープから。濃いめの黒い醤油色のスープには表題に香味油が浮かび、レンゲを通過させて下のスープを持ち上げると、店内に立ち込めていたショウガの薫りが目の前に集約して弾けたようだ。熱々のスープは豚感たっぷりのベースに色は濃くても味は丸い醤油のカエシがたったこれぞ「新潟長岡生姜醤油」の様相。

麺はクラシカルな中華麺で、中細ウェーブのツルもち食感は、少なめに箸でリフトして勢い良く啜るのがこのスープには丁度良い。

長岡生姜醤油と言えばの乱切りチャーシューは､スープを吸って色づき程好い味染み。

定番のほうれん草とナルト､細目のメンマが10数本で、しっかり甘めの味付け。

８分程で固形物完食🍥スープは流石に２口飲んで終了。

この時間からの３軒連食は、なかなかキマすね～😅💦でも美味しかった🎵

今日もごちそうさまでした③